近日，復旦大學公共衛(wèi)生學院關于“兒童時期抗生素暴露可能是兒童肥胖的危險因素之一”的研究引起了社會廣泛關注。針對我國動物產(chǎn)品獸藥殘留情況如何、抗生素殘留是否一定會對人體產(chǎn)生危害等問題，《經(jīng)濟日報》記者采訪了相關專家。
“我國批準作為獸藥使用的抗菌藥，在上市前要履行嚴格的審批手續(xù)，必須完成相關的藥學、安全性和藥效試驗，經(jīng)過嚴格評價和嚴格審查后，方予批準生產(chǎn)、使用。對批準上市的獸用抗生素均明確規(guī)定了使用范圍、使用劑量和休藥期等注意事項。”國家獸藥殘留基準實驗室研究員徐士新說，若養(yǎng)殖過程中合理規(guī)范地使用抗生素，就不會出現(xiàn)抗生素殘留超標問題。
中國獸藥協(xié)會副秘書長耿玉亭表示，據(jù)中國獸藥協(xié)會初步統(tǒng)計，2014年度，全國獸用抗菌藥（含抗生素）原料藥產(chǎn)量為5.30萬噸，其中出口0.99萬噸。我國是一個畜牧飼養(yǎng)大國，飼養(yǎng)量牛約1.55億頭、羊5.91億頭、豬12.01億頭、家禽173.21億只和兔7.4億只。但我國畜禽養(yǎng)殖抗生素的使用量卻沒有因此而大幅增加。隨著養(yǎng)殖業(yè)方式轉(zhuǎn)變，綠色養(yǎng)殖的推進，我國養(yǎng)殖用抗生素的使用已呈現(xiàn)逐步規(guī)范、趨好的態(tài)勢。
抗生素殘留量只有達到一定程度，即超過規(guī)定的安全限量，才會對人體健康產(chǎn)生危害。“人們食用含抗生素殘留低于標準的動物源性食品是安全的，在實際生產(chǎn)中，只要動物源性食品中抗生素殘留量低于規(guī)定的安全限量標準，該產(chǎn)品就可以放心食用。”徐士新說，現(xiàn)在有些人認為只要動物源性食品中檢出抗生素殘留，就認為其不安全，這是一種誤解。
徐士新表示，目前尚無法建立起食品中抗生素殘留與兒童肥胖之間的關系，如果不排查其他主要因素，如家庭的飲食結構、遺傳因素、生活方式、個體飲食量等，僅用尿中抗生素的殘留檢測值就作出與肥胖相關的結論，不科學也不嚴肅。（經(jīng)濟日報記者 喬金亮）
