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鄭州市開展專項檢查 確保學(xué)生餐桌安全

   2016-03-02 鄭州日報3600
核心提示:本報訊(記者 汪輝 王治)為全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,市食藥監(jiān)局將在全市范圍開展春季學(xué)校食堂食品
    本報訊(記者 汪輝 王治)為全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,確保廣大師生飲食安全,市食藥監(jiān)局將在全市范圍開展春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查。
 
    昨日上午,省、市食藥監(jiān)局工作人員先后到河南交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中牟縣第五初級中學(xué)、中牟縣青年路幼兒園等學(xué)校食堂進行了抽查。
 
    此次檢查主要內(nèi)容是學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任是否落實,學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購查驗、食品貯存、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑使用以及食品留樣等,結(jié)合春季飲食特點,督促學(xué)校食堂嚴格落實餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及有關(guān)規(guī)定。
 
    市食藥監(jiān)局要求,各學(xué)校食堂必須嚴格規(guī)范進貨渠道,索證索票須齊全。嚴禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜;嚴禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角(四季豆);嚴禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽;積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對能力,嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。
 
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