日前，青田消費(fèi)者王先生向青田縣消保委反映，他從菜場買來的豬肉煮熟后，在肥肉里發(fā)現(xiàn)條狀異物，懷疑是朋友圈里流傳的寄生蟲。
消保人員先是肉眼查看了“問題”豬肉，發(fā)現(xiàn)在肥肉中間，有兩三根紅色的細(xì)長異物，平均3厘米長，且能完整從肥肉中抽離出來。
經(jīng)查證相關(guān)資料獲悉，常見豬肉寄生蟲中，除肝片吸蟲寄生于肝臟、絳蟲幼蟲以囊泡形式寄生于橫紋肌、肺絲蟲寄生于肺部外，大多寄生于生豬的消化道，成蟲在肌肉組織中無法存活。如果真是蟲體，那么它的組成部分有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)達(dá)到一定溫度細(xì)胞組織會(huì)產(chǎn)生破裂，失去活性。
而這些紅色條狀物卻能在煮熟的肥肉里完整抽離，根據(jù)以上兩點(diǎn)，消保人員初步判斷這些條狀異物并非是寄生蟲。既然不是蟲，那這些深色細(xì)長異物到底是什么呢？
為探究竟，消保工作人員和王先生帶著疑問去了青田縣畜牧獸醫(yī)局和農(nóng)貿(mào)市場。通過顯微鏡切片觀察，異物并沒有頭尾部分，也沒有相應(yīng)的生物體表特征。畜牧專家判斷，豬肉中的深色細(xì)長異物，只是殘留的靜脈血管。而豬肉可能出現(xiàn)靜脈血管帶血的原因：一是現(xiàn)在的豬生長速度快，平時(shí)生長在脂肪中的毛細(xì)血管為適應(yīng)供給需要，則會(huì)變粗，這樣變粗的毛細(xì)血管，在肉眼下就看似紅色的蟲體。二是成品生豬在屠宰過程中，不當(dāng)?shù)募庸ぬ幚矸绞?，可能?huì)導(dǎo)致豬血?dú)埩粼陟o脈血管中。此外，專家也表示，即使消費(fèi)者買到的豬肉真有寄生蟲，經(jīng)高溫烹制后蟲體都會(huì)死亡，不可能存在像網(wǎng)絡(luò)上說的那樣 “經(jīng)水煮、油炸后都不死”的現(xiàn)象。 麻少露
消保委提醒： 消費(fèi)者要盡量在正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買豬肉，且要查看是否是檢疫合格的肉品 （有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、蓋有檢驗(yàn)合格印章），切勿貪小便宜在路邊攤販，購買白板豬。
