本報訊 （記者 楊明） 日前，市食藥監(jiān)局政務網(wǎng)站“群眾食品點檢臺”根據(jù)群眾點檢意向統(tǒng)計結(jié)果，決定今年4月份確定的檢測品種為糧食和糧食制品。檢測項目為鋁的殘留量，結(jié)果表明，抽檢樣品18批次中，合格樣品13批次，不合格樣品5批次。
不合格食品情況如下：標稱西安古豳餐飲服務有限公司生產(chǎn)的蒸饃鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規(guī)定（不超過25mg/kg）高出12.2倍；鍋盔鋁的殘留量為242mg/kg，比標準規(guī)定（不超過25mg/kg）高出8.7倍；紅糖包子鋁的殘留量為242mg/kg，比標準規(guī)定（不超過25mg/kg）高出9.0倍。
標稱西安市高陵區(qū)老磨油餅食府生產(chǎn)的大花卷鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規(guī)定（不超過25mg/kg）高出14.8倍；老磨油餅鋁的殘留量為329mg/kg，比標準規(guī)定（不超過25mg/kg）高出13.0倍。
據(jù)了解，鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后僅有10%~15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產(chǎn)生危害。
