新華網(wǎng)北京2月28日電 在全球享有盛譽的英國“肥鴨”餐廳老板27日說，因出現(xiàn)疑似食物中毒問題，餐廳將暫時關(guān)閉一段時間。
“肥鴨”餐廳位于倫敦西部伯克郡，是全球數(shù)量極少的米其林三星餐廳之一。在過去的兩三周內(nèi)，由于有30至40名顧客在用餐后抱怨出現(xiàn)身體不適狀況，餐廳老板赫斯頓·布盧門撒爾遂做出暫時停業(yè)的決定。
據(jù)法新社報道，布盧門撒爾自聘的食品安全顧問和當?shù)丨h(huán)境衛(wèi)生官員均已對餐廳進行檢測，但目前尚未有定論。“這太奇怪了，我們什么也沒發(fā)現(xiàn)。不過，在徹底查清之前，我不能冒險繼續(xù)營業(yè)，”布盧門撒爾說。
“肥鴨”餐廳在全世界都享有盛譽，曾在2005年被著名美食雜志《餐廳》評為全球最好的餐館，想要在此用餐通常需要提前幾個月打電話訂位子。布盧門撒爾說，餐廳一直盡力為食客提供最佳的用餐享受，最不愿意看到的就是“有人（在用餐后）打電話來說他們生病了”。
據(jù)報道，布盧門撒爾本人不僅是名廚，也是英國“分子烹飪法”先驅(qū)。“分子烹飪法”即根據(jù)不同菜品間存在的分子聯(lián)系進行烹飪，使得食物可以更好地搭配，滿足人體需要。
在“肥鴨”餐廳享用一頓包括頭盤和甜點在內(nèi)的經(jīng)典大餐約需130英鎊（1英鎊約合1.43美元）。
“米其林三星餐廳”是法國米其林餐飲指南評選的最高級別。獲得這一評價表明餐廳有“手藝絕倫的美食、精選上佳佐餐酒、零缺點服務(wù)和極雅致的用餐環(huán)境”,廚師手藝“登峰造極”。
