文/ 廣州日報記者劉幸

 

    今年3月1日起，史上最嚴(yán)的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施。針對流入廣州的食用農(nóng)產(chǎn)品多數(shù)沒有“出生證”或“合格證”的漏洞，廣州全市160家市場（超市）開展就地快速檢測工作。記者走訪部分市場、第三方檢測機(jī)構(gòu)獲悉，頭2批檢測結(jié)果已經(jīng)出爐，其中，3月份一德路10戶商戶被揪出產(chǎn)品二氧化硫超標(biāo)，被市場管理方依法下架處理。經(jīng)過如此動真格的檢查，到了4月份，一德路商家合格率提高至100%。

 

    廣州市海味干果商會秘書長伍惠漢介紹，第三方檢測機(jī)構(gòu)廣州市粵豪水產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)派員進(jìn)駐一德路，對這里10個市場的海味干果進(jìn)行檢測。3月份，食用農(nóng)產(chǎn)品上架前的檢測服務(wù)正式啟動。在山海城、海中寶、海之星、嘉潤、匯昌、海珠南、河海鮮、海勤盛、德寶行、南粵、利德多（食品）等市場，檢測機(jī)構(gòu)共抽檢317個業(yè)戶、928個項目，檢出10個樣品不合格，合格率為98.9%；不合格的樣品均為植物類品種，都是二氧化硫超標(biāo)。

 

    據(jù)介紹，二氧化硫是食品工業(yè)中常用的食品添加劑，在食品加工生產(chǎn)過程中起到漂白作用。超量使用二氧化硫類添加劑，就有可能造成食品中二氧化硫的殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)，從而對人體健康造成一定的不良影響。

 

    伍惠漢告訴記者，這些不合格樣品涉及桂圓、百合、帶殼巴旦木、雪蓮菌、玉竹、蜜棗、圓肉、杞子、百合、枸杞子等產(chǎn)品，共10個商家。發(fā)現(xiàn)問題后，市場管理方要求商家下架處理上述批次的不合格產(chǎn)品。

 

    不過，到了4月份，檢測機(jī)構(gòu)共抽檢331個業(yè)戶的955個項目，涵蓋鮑參翅肚、魷墨地章、三菇六耳、蠔蝦螺貝等海味干果行業(yè)經(jīng)營的大部分品種，沒有被檢樣品不合格，合格率為100%。

 

    蔬菜水產(chǎn)品肉類均納入日常檢測

 

    記者了解到，目前進(jìn)入廣州市160個市場的蔬菜、水產(chǎn)品、肉類（鮮肉）均納入日常檢測。如蔬菜中，重點(diǎn)監(jiān)測品種包括生菜、菜心、上海青、苦麥菜、黃白菜、小白菜、芥蘭、芹菜、韭菜、西蘭花、青瓜、茄子、四季豆、豇豆等，每天檢測有機(jī)磷類、氨基甲酸酯類農(nóng)藥，定期檢測項目包括擬除蟲菊酯類、有機(jī)氯類及殺菌劑農(nóng)藥。

 

    水產(chǎn)品則重點(diǎn)檢測鯽魚、草魚、黃骨魚、桂魚、適當(dāng)抽取花甲、扇貝、白貝、淡水蝦、貽貝等，每日抽檢孔雀石綠（水樣）、氯霉素，定期抽檢孔雀石綠（組織樣）、硝基呋喃類代謝物殘留。

 

    肉類（鮮肉）重點(diǎn)檢測豬肉、豬肝為主，適當(dāng)抽取牛肉、羊肉，每天檢測項目包括鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、水分；定期抽檢萊克多巴胺。

 

    記者從江南果菜批發(fā)市場管理方獲悉，如今每天檢測超過200個樣品，一旦出現(xiàn)問題就直接上報監(jiān)管部門并銷毀問題蔬果。

 

 

    按國家食品藥品監(jiān)管總局頒布的、被譽(yù)為史上最嚴(yán)的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入得有產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件等。據(jù)了解，鮑參翅肚，魷魚、干貝、蝦米、香菇、花菇、木耳、冰鮮魚、生鮮魚等均屬于食用農(nóng)產(chǎn)品范疇。廣州市食藥監(jiān)食品市場安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人告訴記者，此前調(diào)查顯示，黃沙市場95%的商家不能提供產(chǎn)地證明和購貨憑證。原產(chǎn)地的檢測報告也很少見，僅能找到本地市場給的檢測報告。