新華社南寧6月28日專電（記者趙剛）廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日通報糕點、調(diào)味品、飲料、酒類4類共155批次食品安全監(jiān)督抽檢信息，其中7批次糕點不合格。

　　本次糕點抽檢項目包括食品添加劑、重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、非食用物質(zhì)、微生物及致病菌等。抽檢發(fā)現(xiàn)有2批次糕點菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)，1批次糕點大腸桿菌和霉菌超標(biāo)，2批次糕點菌落總數(shù)超標(biāo)，2批次糕點霉菌超標(biāo)。

　　自治區(qū)食藥監(jiān)局專家介紹，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品雖未檢出致病菌，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)經(jīng)營過程中是否符合衛(wèi)生要求。霉菌可使食品腐敗變質(zhì)。

　　專家介紹，部分糕點菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群超標(biāo)，其原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受到生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。