江蘇省食藥監(jiān)：雄發(fā)魚皮花生過氧化值超標(biāo)

    據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局消息，9月14日江蘇省食藥監(jiān)局發(fā)布《關(guān)于公布2016年執(zhí)行國家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（第17期）》。公告顯示，1批次雄發(fā)魚皮花生過氧化值超標(biāo)。

 

    江蘇食藥監(jiān)共抽檢炒貨食品及堅果制品104批次，不合格3批次。

 

    其中，1批次標(biāo)稱為廣東雄發(fā)食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次雄發(fā)魚皮花生（規(guī)格型號：85g/袋；生產(chǎn)日期/批號：2016-04-20），被檢出過氧化值超標(biāo)。

 

    過氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)，用于說明食品是否因被氧化而變質(zhì)。通過測定食品的過氧化值，判斷其質(zhì)量和變質(zhì)的程度。過氧化值超標(biāo)主要是產(chǎn)品新鮮程度不夠，油脂酸敗。按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生中過氧化值的限量為≤0.50g/100g。

 

    其他兩批次不合格炒貨食品及堅果制品分別為：

 

    標(biāo)稱為江陰市文林旺進(jìn)炒貨加工廠生產(chǎn)的1批次葵花籽（奶油味）（規(guī)格型號：散裝稱重；生產(chǎn)日期/批號：2016-04-21），被檢出二氧化硫，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

    標(biāo)稱為揭西縣興盛食品有限公司生產(chǎn)的1批次必吃客鹽焗豌豆（規(guī)格型號：110克/袋；生產(chǎn)日期/批號：2016-02-18），被檢出檸檬黃超標(biāo)，國家標(biāo)準(zhǔn)為0.1g/kg。

   江蘇省食藥監(jiān)表示，針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，已要求企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門開展核查處置，督促企業(yè)采取下架封存、召回產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對相關(guān)企業(yè)依法嚴(yán)肅處理。調(diào)查處置情況于2016年10月31日前向社會公布。