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“克隆肉”論證看FDA對食品安全性驗(yàn)證模型

   2010-08-24 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)7980
 最近,“克隆牛”后代制成的牛肉和牛奶流入英國食品市場。消息傳出,一片嘩然,一些中文媒體甚至用“恐慌”來形容此事。不過,英國食品監(jiān)管部門指出,來自健康克隆動物及其后代的食品并不存在安全問題,但能否進(jìn)入食品市場需要獲得政府許可。

  其實(shí),美國食品藥品管理局(FDA)在2008年就做出過正式結(jié)論:來自“克隆肉”可以食用。許多人難以理解:克隆動物出現(xiàn)只有短短的十幾年,人類不可能進(jìn)行過“兩三代人的食用試驗(yàn)”,只經(jīng)過短短十來年的科學(xué)研究,F(xiàn)DA憑什么就敢于下“克隆肉沒有安全問題”的結(jié)論呢?

  在動物克隆技術(shù)取得成功之后,F(xiàn)DA就認(rèn)識到,克隆動物及其制品會實(shí)現(xiàn)商業(yè)化進(jìn)入食品領(lǐng)域。2001年,他們發(fā)布公告:克隆動物及其后代不得進(jìn)入食品供應(yīng)鏈。同時(shí),他們著手對“克隆肉”的安全問題進(jìn)行論證。2006年,經(jīng)過廣泛評估,他們完成了一份報(bào)告初稿,認(rèn)為來自健康的克隆動物及其后代的肉、奶與來自非克隆動物的沒有區(qū)別。初稿公布之后,F(xiàn)DA收到了超過30000條意見。針對其中重要的意見,F(xiàn)DA組織了11個(gè)專門小組進(jìn)行分析,并公開答復(fù)了這些意見。2008年,這份報(bào)告長達(dá)近千頁的終稿發(fā)布,評估了克隆動物及其后代各方面的情況,最后得出結(jié)論:來自健康的克隆動物的食品與來自傳統(tǒng)動物的食品沒有區(qū)別,可以安全食用。

  FDA是基于什么理由做出這個(gè)判斷的呢?事實(shí)上,動物克隆技術(shù)并未涉及基因的改變。所以,對于從這樣的動物及其后代身上得到的食物,可以采取兩種思路:一是如果一頭動物是健康的,各項(xiàng)生理指標(biāo)正常,那么它的肉以及其他產(chǎn)物(比如奶)就可以食用;二是如果來自于克隆動物及其后代的產(chǎn)品在組成上和來自于非克隆動物的沒有差別,那么也就不會有安全性的差別。

  在這兩種的思路指導(dǎo)下,F(xiàn)DA廣泛審查了相關(guān)研究,發(fā)現(xiàn)克隆的牛和綿羊在出生前后出現(xiàn)異常的幾率比非克隆動物要高。不過,克隆牛羊所出現(xiàn)的所有異常癥狀在非克隆牛羊身上都可能出現(xiàn)。只要這些動物能夠長大,它們的健康狀況和生理指標(biāo)跟非克隆牛羊也就沒有了實(shí)質(zhì)意義上的區(qū)別。

  現(xiàn)代分析技術(shù)已經(jīng)可以把食品中各種成分分析得非常精確。既然未發(fā)現(xiàn)“克隆肉”和“非克隆肉”存在有實(shí)際意義的差異,所以FDA決定,來自克隆動物的食品不必做出標(biāo)識。這侵犯了公眾的“知情權(quán)”和“選擇權(quán)”,但如果做出這樣的標(biāo)識,實(shí)際上是暗示消費(fèi)者“克隆肉和非克隆肉是不一樣的”。這種暗示是錯(cuò)誤的。當(dāng)“知情權(quán)”“選擇權(quán)”與正確的認(rèn)識發(fā)生矛盾的時(shí)候,F(xiàn)DA通過犧牲公眾的權(quán)利來保證公眾獲得正確信息。

  報(bào)告終稿公布之后,有一項(xiàng)調(diào)查顯示,超過60%的受訪者對克隆動物食品感到“不舒服”。不過,這并沒有轉(zhuǎn)化成激烈的反對意見或者行動。畢竟,那個(gè)報(bào)告經(jīng)過了兩年的征求意見期,任何人都有表達(dá)意見的機(jī)會,而嚴(yán)肅的意見都得到FDA的尊重并且進(jìn)行了答復(fù)。最終報(bào)告也在網(wǎng)上公開發(fā)布了。這種公開透明的評估決策,也是減少公眾疑慮的一個(gè)重要方面。


 
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