清鎮(zhèn)市食品加工作坊“臟亂差”時代已成過去。如今，清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局已將食品加工作坊納入智能化市場監(jiān)管平臺，要求全市的食品加工作坊告別“臟亂差”，走向“潔凈美”。
11月12日，記者在清鎮(zhèn)市巢鳳社區(qū)王二寨劉后建的面條加工坊看到，劉后建和妻子正忙著晾曬面條。“晾曬架上添置了遮雨防塵篷布后方便多了，即便是下雨天也不影響生產(chǎn)。”劉后建一邊整理面條一邊說。
劉后建介紹，之前他的面條晾曬場由于缺少遮雨防塵篷布，如突遇下雨搶收不及，面條被雨淋濕發(fā)霉，收益就會減少。加之無證生產(chǎn)，環(huán)境衛(wèi)生差，附近居民很少有人來買，他只好將面條拉到臨近鄉(xiāng)場去賣，還要時常和執(zhí)法部門玩“老鼠躲貓”游戲。
據(jù)了解，在之前，清鎮(zhèn)的許多食品加工作坊生產(chǎn)環(huán)境呈半開放式，生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)、休息區(qū)、居住區(qū)沒有明顯隔開，是典型的“臟亂差”場所，存在極大的安全隱患。
據(jù)清鎮(zhèn)市市場監(jiān)管局工作人員介紹，清鎮(zhèn)市去年作為我省首個食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管試點后，市場監(jiān)管局對轄區(qū)小作坊加工點進行全面監(jiān)管。要求生產(chǎn)場所內(nèi)外部衛(wèi)生環(huán)境達到行業(yè)標準；督促業(yè)主更換老式生產(chǎn)加工設(shè)備，保障全流程安全生產(chǎn)加工；建立各類臺賬，原材料進貨、銷貨、食品添加劑使用等都要記錄在案，做到有據(jù)可查。
如今，很多食品加工作坊已經(jīng)從昔日的“臟亂差”變成了現(xiàn)在的“潔凈美”。很多作坊生產(chǎn)間地面墻面分別裝上了地磚和墻磚，生產(chǎn)區(qū)、倉儲區(qū)、烘干區(qū)、晾曬區(qū)、生活區(qū)分區(qū)明確，殺蟲裝置、凈水器等一應(yīng)俱全。
據(jù)了解，清鎮(zhèn)市14個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、社區(qū)）共有食品小作坊597家。其中，酒坊183家、油坊115家、掛面坊61家、米粉坊43家、豆腐坊105家，其它作坊（含二塊粑、黃粑、辣椒等）90家。目前，經(jīng)規(guī)范提升，已經(jīng)納入清鎮(zhèn)市智能化市場監(jiān)管平臺的有505家，實現(xiàn)小作坊數(shù)字化全覆蓋監(jiān)管。其余的依法取締17家，自行轉(zhuǎn)行75家。
