12月8日，江西省食藥監(jiān)局發(fā)布《江西省食品藥品監(jiān)督管理局2016年第35期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告》，通報(bào)了10批次食品不合格，潤田飲用純凈水、大富低脂酸奶等上黑榜。
據(jù)了解，本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類共94批次，不合格10批次。
5批次飲料不合格 潤田飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌不合格
據(jù)抽檢信息顯示，本次抽檢飲料5批次不合格，其中4批次檢出銅綠假單胞菌，分別為：萍鄉(xiāng)市萬龍山泉有限公司生產(chǎn)的萬重山泉飲用水（規(guī)格18.9L/桶 生產(chǎn)日期2016-3-9）、蓮花縣飛云山泉水廠生產(chǎn)的飛雲(yún)山泉飲用天然水（規(guī)格18.9L/桶 生產(chǎn)日期2016-3-12）、吉安市振源純凈水有限公司生產(chǎn)的潤田飲用純凈水（規(guī)格18L/桶 生產(chǎn)日期2016-3-8）、新余龍施泉飲料有限公司生產(chǎn)的蒙山龍施泉飲用天然泉水（規(guī)格18L/桶 生產(chǎn)日期2016-3-20），檢出銅綠假單胞菌不合格。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
另外，還有1批次九江市水香萬家飲用純凈水有限公司生產(chǎn)的香萬家飲用純凈水（規(guī)格17L/桶水 生產(chǎn)日期2016-5-1），檢出大腸菌群不合格。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
3批次蔬菜制品不合格
本次抽檢蔬菜制品3批次不合格，其中1批次南昌市正味貿(mào)易有限公司（分裝）生產(chǎn)的聲耀牌井岡山筍心（規(guī)格300g/袋 生產(chǎn)日期2015-10-20），檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
另外，還有2批次蔬菜制品不合格，為江西省鷹潭市余江縣好又多連鎖超市銷售的貴溪風(fēng)味食品廠生產(chǎn)的南鄉(xiāng)佬農(nóng)牌貴溪捺菜（醬腌菜）（規(guī)格20克/包 生產(chǎn)日期2015-11-8）、南鄉(xiāng)佬農(nóng)牌貴溪捺菜（規(guī)格70g/包 生產(chǎn)日期2016-6-6），檢出環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）超標(biāo)。
據(jù)了解，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)部分食品存在超限量使用甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）甜味劑的情況。原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。
2批次大富低脂酸奶檢出大腸菌群超標(biāo)
江西省大富乳業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的大富低脂酸奶（規(guī)格200g/瓶 生產(chǎn)日期2016-8-31）、大富低脂酸奶（規(guī)格200g/瓶生產(chǎn)日期2016-8-30），檢出大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
江西省食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。
