12月9日，天津市場和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會公布1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，天津合祥和餐飲發(fā)展有限公司銷售的從大沽南路大潤發(fā)老吳家水產(chǎn)進(jìn)購的海水蟹被檢出鎘超標(biāo)。
據(jù)悉，此次抽檢的6類食品主要包括畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果、豆類等產(chǎn)品，共113批次，覆蓋6個(gè)生產(chǎn)省份的21家企業(yè)，僅此1批次檢出不合格。
根據(jù)資料顯示，鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。本次監(jiān)督抽檢不合格原因可能是海水蟹生存的水體受到重金屬鎘污染所致。根據(jù)《食品中污染物限量》（GB2762-2012），水產(chǎn)動物及其制品（甲殼類）中鎘的最大使用量為0.5 mg/kg。
鎘在螃蟹在生長過程中是蓄積的，按照正常來說螃蟹越大，生活在水里的時(shí)間就會越長，而蓄積的鎘就可能越多， 專家提醒，吃螃蟹時(shí)盡量少吃臟器，因?yàn)閺囊酝臋z測來看，鎘主要在螃蟹的肺、胃等臟器內(nèi)。
