據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，近日，寶山區(qū)人民檢察院辦理了一起食品安全案件，該院以涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪對(duì)一熟食作坊的負(fù)責(zé)人許建國(guó)提起公訴。
2016年1月21日，寶山公安分局會(huì)同寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)涉案熟食作坊進(jìn)行檢查，當(dāng)場(chǎng)查獲正在加工的雞爪、牛肚等熟食，后經(jīng)檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)抽樣熟食均含甲醛成分，其中蹄筋中甲醛含量9.05mg/kg，泡椒鳳爪中甲醛含量6.4mg/kg，而豬耳和鴨胗中甲醛含量更是高達(dá)240mg/kg和263mg/kg，均屬于檢驗(yàn)不合格的畜、禽肉類(lèi)制品。
甲醛被列入有關(guān)部門(mén)公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，根據(jù)兩高《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》第二十條規(guī)定，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為“有毒、有害的非食品原料”。
據(jù)許建國(guó)供述稱(chēng)，其和妻子于2015年11月左右開(kāi)了一家熟食作坊，沒(méi)有辦理過(guò)相關(guān)資質(zhì)。為了讓肉質(zhì)看上去松、嫩、口感好，把材料放入自來(lái)水浸泡，浸泡過(guò)程中加入燒堿（即“魷魚(yú)水發(fā)劑”），泡好后用清水過(guò)三至四次，隨后加入辣椒等作料加工，再到附近菜場(chǎng)擺攤出售。
許建國(guó)辯稱(chēng)，甲醛系食材購(gòu)買(mǎi)時(shí)已有的，否認(rèn)其在食品加工過(guò)程中添加甲醛，其所添加的“魷魚(yú)水發(fā)劑”屬于食品加工助劑，經(jīng)檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)。在此情況下，既不能認(rèn)定許建國(guó)在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，也不能認(rèn)定許建國(guó)明知是摻有有毒、有害的非食品原料的食品而予以銷(xiāo)售。因此不能認(rèn)定構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪。
經(jīng)審查，檢察機(jī)關(guān)認(rèn)為，許建國(guó)不能認(rèn)定構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害食品罪，但根據(jù)現(xiàn)有證據(jù)可以認(rèn)定許建國(guó)構(gòu)成生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。許建國(guó)生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品均被檢測(cè)出含甲醛成分，屬于檢驗(yàn)不合格的畜、禽肉類(lèi)制品，“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病”，并且其經(jīng)營(yíng)的系無(wú)證黑作坊，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定具有犯罪的主觀故意。（文中人物均為化名）
