近年來，我國禽類現代工廠化養(yǎng)殖發(fā)展迅速，現在正面臨著轉型期，即從普及發(fā)展轉為提高生產效率和產品質量階段。
專業(yè)開發(fā)食品保質技術的上?？稻孟炯夹g有限公司的總安全師周立法工程師指出，在轉型期，禽類現代工廠化養(yǎng)殖的常規(guī)技術已暴露出明顯的弱點。就以養(yǎng)雞生產最關鍵的預防瘟疫和病害的措施來說，必須在技術上找到新的突破口，才能提高生產效益和產品質量。
應用“臭氧殺菌技術”和“臭氧殺菌機”等消毒措施，是禽類養(yǎng)殖場突破常規(guī)發(fā)展模式，提高生產效率及保證肉蛋質量、保持產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的先進途徑。
在常規(guī)飼養(yǎng)過程中，養(yǎng)殖戶一般只是不斷地給雞喂抗生素和注射疫苗。這些措施看起來無可非議，但卻忽視了飼養(yǎng)過程中平時對場內空氣進行殺菌、消毒、凈化的工作，而受細菌病毒等污染的空氣隨時都可能引發(fā)病害。喂藥不但增加生產成本，過多的抗生素在雞體內積累，反過來會危害雞的健康生長，如侏儒癥。過多使用化學藥物，會損害蛋雞的吸鈣機能。蛋雞的吸鈣機能一旦受損，即使增加含鈣飼料，也收效甚微，軟殼蛋不可避免地還要產生。
以食品衛(wèi)生方面來看，攜帶生長素和抗生素的雞肉給人類身體造成危害的報道也經常見諸報端，給對生活質量要求越來越高的消費者留下憂心的感覺，影響雞肉的市場銷售。在養(yǎng)雞生產過程中，不給雞喂抗生素等藥物，難以避免瘟疫疾病帶來的損失，喂了抗生素等藥物，又影響了產品質量，實在處于兩難狀態(tài)。
在預防瘟疫和病害的技術方面，利用臭氧的特性進行殺菌、消毒、凈化，是現代禽類養(yǎng)殖場普遍采用的高科技措施。
禽類養(yǎng)殖場應用臭氧技術，分兩方面進行：一方面，利用臭氧連續(xù)不斷給養(yǎng)殖棚內殺菌、消毒、凈化空氣是主要方面。另一方面，讓禽類定時喝臭氧水。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強烈的消毒滅菌作用，殺菌徹底迅速。在消毒滅菌的同時，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無二次污染，環(huán)保安全。同時，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學熏蒸污染大的缺點。
臭氧充注到養(yǎng)殖棚內，首先與禽類排泄物所散發(fā)的異臭進行分解反應，去除異臭。當異臭去除到一定程度、稍聞到臭氧味時，棚內空間的大腸桿菌、葡萄球菌及新城瘟疫、雞霍亂、禽流感等病毒基本被隨之殺滅。另外，不可忽視禽類的排泄物散發(fā)的胺類氣體給禽類造成的毒害，且農村養(yǎng)殖戶冬天在養(yǎng)殖棚直接用煤爐取暖所產生的二氧化硫等有毒氣體給禽類造成的危害不可能靠化學藥物來消除。但應用臭氧技術之后，可以有效地達到凈化作用。進入用了臭氧消毒技術的養(yǎng)殖棚內，可以很直觀地讓人感覺到空氣明顯清新了。
在利用臭氧消毒凈化養(yǎng)殖場內空氣的同時，將臭氧水供給禽類飲用，也是臭氧應用的一個重要方面。禽類喝了臭氧水，可改變禽類腸道微生態(tài)環(huán)境。臭氧在禽類腸道內，減少了以宿主營養(yǎng)為生的細菌數量，減少宿主營養(yǎng)消耗，還使有力分泌的淀粉酶的活性增強，提高了禽類尤其是幼禽對食物營養(yǎng)成分的利用率，增加了幼禽營養(yǎng)素供應，促使禽類健康生長。讓禽類喝臭氧水，可減少禽類的抗藥性，能有效預防如小雞白痢等腸道疾病。需要指出的是，臭氧在水中的半衰期是二十分種左右，邊制邊喝效果更好。但是臭氧會分解化學藥物，喂食動物藥品與供臭氧水應該隔開一段時間。
以上海康久消毒技術有限公司研發(fā)生產的空氣型禽類養(yǎng)殖場專用的“AORODO臭氧殺菌機”為例，來說明一下操作情況。該型臭氧殺菌機由循環(huán)定時器控制散發(fā)到養(yǎng)殖棚內的臭氧濃度，來適應從剛孵化出來的小雞到成品雞全周期的應用。用戶根據實際情況，調節(jié)工作時間和停機時間之后，該機器就可以全天候地自動工作，操作簡單方便。
那么，根據什么方法來判斷臭氧殺菌機已經起到所預期的殺菌消毒的作用呢?在遠離臭氧凈化器四、五米遠的地方，能聞到臭氧味（類似草腥味）就已足夠了，不必太濃?？梢杂糜陴B(yǎng)雞，消除氨味效果十分理想，冬季養(yǎng)雞還可以預防一氧化碳中毒。
通過大量的現場應用對比，臭氧可以有效地遏制禽類瘟疫病害的發(fā)生，保證禽類的成活率，并促進禽類的健康生長。如果養(yǎng)殖戶能掌握好臭氧在養(yǎng)殖過程中的具體應用技術，則可減少抗生素之類藥物的使用，降低生產成本，提高禽類產品質量。
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