為讓消費者了解市場上筷子質量實際情況，給消費者選購提供參考依據，長春市消費者協會于2017年1月對消費者購買使用量較多的竹木筷子開展了比較試驗。通過專業(yè)測試，比較不同類型筷子商品之間的差異。比較試驗的測試工作委托長春市產品質量監(jiān)督檢驗院完成。
昨日，正式對外公布比較實驗結果，本次共測試筷子樣品共計40個，其中39個樣品在感官要求、材質缺陷、加工質量要求、含水率、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、重金屬等指標測試項目符合國家標準要求。
40個品牌40款筷子參與試驗
據了解，本次比較試驗樣品是由長春市消費者協會工作人員以普通消費者的身份選擇在沃爾瑪購物廣場、歐亞賣場、歐亞連鎖超市、大潤發(fā)超市長春店、遠方超市、吉林樂天超市有限公司長春綠園店、中東大市場等多家商場、超市購買。
本次選購竹木筷子樣品共計40個品牌40款，樣品在市場覆蓋率達百分之九十左右，樣品價格在10元/盒—157元/盒之間，符合大多數消費者選擇價格定位。
依據GB19790.1-2005《一次性筷子 第1部分：木筷》GB19790.2-2005《一次性筷子 第2部分：竹筷》GB/T4789-2003《食品衛(wèi)生微生物學檢驗》對筷子的感官要求、材質缺陷、加工質量要求、含水率、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、霉菌等指標進行測試。
對含漆的筷子對漆膜重金屬等指標進行專門測試，因有的筷子外層包裹彩漆，有些含有重金屬鉛、鋁及有機溶劑笨等物質，遇熱揮發(fā)，可能在飲食過程中被人體所吸收，對人的身體產生許多未知的隱患。
目前相關竹木筷子檢驗標準未對重金屬等有害物質項目做出要求，所以對市場上銷售的包裹彩漆筷子存在不確定性，消費者難已知情。所以本次比較試驗參照GB18584-2001《室內裝飾裝修材料木家具中有害物質限量標準》對含漆的筷子加入了重金屬（鉛、鎘、鉻、汞）等指標進行測試。
符合國家標準要求率高
本次共測試筷子樣品共計40個，其中39個樣品在感官要求、材質缺陷、加工質量要求、含水率、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、重金屬等指標測試項目符合國家標準要求。
據市消協秘書長鐘萍介紹，本次竹木筷子比較試驗中40批次樣品表面潔凈、光滑無污染、異味，材質無缺陷，未發(fā)現不符合標準要求現象。同時，本次比較試驗對竹木筷子中大腸菌群等衛(wèi)生安全指標進行安全質量考核。40個批次樣品微生物大腸菌群均無產酸產氣現象，金黃色葡萄球菌無可疑菌落形態(tài)生長，未檢出大腸菌群，無有害菌群檢出。
但有1款樣品檢出有重金屬。40個樣品中，含漆的竹木筷子樣品滿足檢驗需求共計4批次，其中，3批次含漆的竹木筷子樣品所有檢驗項目均符合相關測試標準要求，其中1批次：吉林樂天超市有限公司長春綠園店銷售的，標稱為“天竹”牌、10雙裝“天竹工藝筷”檢出含有重金屬鉛（32mg/kg）、鉻（5mg/kg），該商品存在健康安全風險。長期使用此類含鉛、鉻筷子是否會對健康安全構成威脅，或危害程度有多大尚未可知，建議消費者慎重選擇。
涂彩漆的筷子建議不要購買
如何選用健康、安全的筷子，長春市消費者協會建議要選擇材質環(huán)?？曜?。
“通過市場調查和比對試驗，建議家庭首選竹筷子，因為竹筷子無毒無害，較為環(huán)保，此外，質量上乘的竹筷子即使遇到高溫也不會變形，不易產生劃痕，避免暗藏細菌。”鐘萍表示，此外，本色的木筷是除了竹筷子之外第二個選擇，和竹制筷子一樣，木制筷子取材天然，具有手感好、遇高溫不變形特點，但木質筷子質地較軟，在使用和清洗時容易產生劃痕，藏匿細菌危害健康。所以使用木質筷子一定加強清潔、消毒，注意勤更換。
另外，涂彩漆的筷子建議不要選則購買。涂彩漆的筷子外表亮麗，但要避免彩漆的不確定性。因為涂料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性，而且，隨著使用中的磨損，筷子上的涂料一旦脫落，隨食物進入人體，會嚴重危害人的健康。
