本報(bào)訊（記者劉久鋒）起早上學(xué)餓肚子，中午啃點(diǎn)自帶干糧。過(guò)去，貴州很多地方的學(xué)生娃就是在這種狀態(tài)下踏上漫漫求學(xué)路。如今，他們有了好吃又豐盛的營(yíng)養(yǎng)午餐。
貴州農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃啟動(dòng)實(shí)施5年來(lái)，目前已實(shí)現(xiàn)全省87個(gè)縣全覆蓋，1.25萬(wàn)所學(xué)校近400萬(wàn)農(nóng)村學(xué)生吃上了營(yíng)養(yǎng)午餐。
中午11點(diǎn)半，下課鈴響后，思南縣塘頭小學(xué)的學(xué)生排著隊(duì)到學(xué)校食堂用餐。他們的午餐有芹菜炒牛肉、花菜炒肉片、清炒白菜以及紫菜蛋花湯，飯后還有水果。陳宇浩是塘頭小學(xué)六年級(jí)的學(xué)生，他讀二年級(jí)時(shí)開始吃到學(xué)校供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)午餐。之前，他的午飯大多在學(xué)校門口的小攤解決。“現(xiàn)在能在學(xué)校吃午飯，飯菜不夠時(shí)，還可以再添，下午也不餓了。”對(duì)于學(xué)校供應(yīng)的午飯，陳宇浩覺(jué)得挺滿意，“很好吃。”
陳宇浩是貴州農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的受益者之一。早在2011年，貴州就下發(fā)了《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及配套文件，因地制宜建設(shè)了1.3萬(wàn)個(gè)農(nóng)村中小學(xué)食堂，全部回收對(duì)外承包的3000余個(gè)學(xué)校食堂，按照公益性、零利潤(rùn)的原則，由學(xué)校自辦自管。2012年3月，貴州在集中連片特困地區(qū)正式開展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃國(guó)家試點(diǎn)，同時(shí)鼓勵(lì)其他縣（市）進(jìn)行地方試點(diǎn)。
根據(jù)當(dāng)時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生午餐由中央財(cái)政按照每名學(xué)生每天3元錢的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行補(bǔ)貼，而其他成本開支如工勤人員工資、水電費(fèi)等，則全部納入縣級(jí)財(cái)政預(yù)算解決。之后補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)又增加至4元。5年來(lái)，貴州省累計(jì)下達(dá)營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助專項(xiàng)資金121.2億元，其中，中央補(bǔ)助資金117.3億元，省級(jí)地方試點(diǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)資金3.9億元。
營(yíng)養(yǎng)午餐的安全，食材安全是關(guān)鍵。貴州在各縣區(qū)實(shí)行“四統(tǒng)”采購(gòu)、報(bào)賬制，從制度管理上保證食品安全和資金安全。所有食品原材料統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配備、統(tǒng)一送貨。各級(jí)教育、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等相關(guān)部門每年不定期對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、留樣、消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理存在的安全隱患。
走進(jìn)甕安縣永和鎮(zhèn)永和小學(xué)學(xué)生食堂，只見(jiàn)食堂干凈整潔，食材干凈新鮮，學(xué)校還配有專門的消毒設(shè)備為餐具消毒。“學(xué)校嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全管理的有關(guān)要求，隨時(shí)保持食堂的干凈、衛(wèi)生、明亮、整潔，最大限度消除食品安全隱患。”永和小學(xué)校長(zhǎng)陳紹武說(shuō)。
小小營(yíng)養(yǎng)餐，其實(shí)不簡(jiǎn)單。為確保每名農(nóng)村學(xué)生都能吃上營(yíng)養(yǎng)餐，貴州率先提出農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。2016年10月12日，貴州省下發(fā)意見(jiàn)，在家庭承擔(dān)基本生活費(fèi)用的基礎(chǔ)上，為農(nóng)村學(xué)前教育兒童提供每生每天3元、每年補(bǔ)助600元的營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助。目前貴州已有31個(gè)縣（市、區(qū)）啟動(dòng)實(shí)施農(nóng)村學(xué)前教育兒童營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，惠及2079所學(xué)前教育機(jī)構(gòu)16.89萬(wàn)名農(nóng)村兒童。
貴州省教育廳廳長(zhǎng)王鳳友表示，貴州正抓緊制定實(shí)施方案，建立健全管理制度，建設(shè)改造農(nóng)村學(xué)前教育機(jī)構(gòu)食堂，完善食堂設(shè)施設(shè)備，確保今春全面實(shí)現(xiàn)65個(gè)集中連片特困縣全覆蓋。
