據(jù)臺灣媒體報道，端午節(jié)將至，臺中市衛(wèi)生局抽驗賣場超市、傳統(tǒng)市場、餐飲店等端午食材共169件，其中1件堿粽檢出硼酸及其鹽類與規(guī)定不符，當場銷毀200個違規(guī)堿粽。
據(jù)報道，臺中市衛(wèi)生局23日會同臺中市刑大偵七隊共同前往稽查，業(yè)者坦承因不諳法規(guī)而使用硼砂產(chǎn)制食品，違規(guī)堿粽約200粒當場銷毀，全案移送地檢署偵辦。
衛(wèi)生局24日指出，不合格的堿粽是流動攤商在北屯區(qū)北屯市場販賣時所抽驗，據(jù)業(yè)者表示，堿粽只在端午節(jié)或平日有客人訂制時才制作，因節(jié)日將近才在5至6天前又開始制作，每天產(chǎn)量約500至600粒堿粽；制作后載至全市幾個不固定的傳統(tǒng)市場零售散客，當天售完無庫存。
至于添加硼砂的原因，業(yè)者表示，長輩傳授制作堿粽時，在滾水中加入約半匙硼砂，可避免堿粽黏糊好剝開，不知硼砂是違法添加物。
衛(wèi)生局當場將制作中且業(yè)者承認有添加硼砂到滾水中的堿粽約200?，F(xiàn)場銷毀，300公克左右的硼砂當場扣回，杜絕成品流入市面。
衛(wèi)生局說明，硼砂可能會造成人體出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀，呼吁食品業(yè)者不得添加使用。
衛(wèi)生局也抽驗肉粽店燒肉粽40件，檢驗大腸桿菌及大腸桿菌群，2家肉粽初驗時與規(guī)定不符，經(jīng)限期改善后再抽驗已復(fù)驗合格；另外，1件冬蝦檢出二氧化硫超標，已立即移請?zhí)覉@市政府衛(wèi)生局后續(xù)辦理。
