在閱讀此篇文章前，請大家思考兩個問題：身為餐飲人，平時在餐廳經(jīng)營中，最困擾你的問題是什么？又是怎么去解決這些問題的？希望閱讀完這篇文章，能對大家有一定的幫助。
眾所周知，餐飲業(yè)是一個低門檻、高淘汰率、廣覆蓋面的行業(yè)。自2014年以來的移動互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，跟我們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)的餐飲業(yè)受到了互聯(lián)網(wǎng)的強烈沖擊，消費者從用戶點餐、下單到支付的所有應(yīng)用場景都發(fā)生了巨大的改變，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式已經(jīng)很難滿足年輕一代的要求，年輕一代逐漸深入融進互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展氛圍，現(xiàn)在隨處可見的微信支付、自助下單等，正是餐飲業(yè)巨大轉(zhuǎn)型的一部分。先有團購平臺的“百團大戰(zhàn)”，后有線上餐廳的口碑爭奪，伴隨著人本紅利的逐漸消退，餐飲業(yè)的三高一低現(xiàn)狀更加凸顯。餐廳運營效率低下，翻臺率低，顧客點菜慢等菜慢，排隊結(jié)賬體驗不佳；而對于餐飲企業(yè)來說，人力成本高硬件多且難以管理、毛利率不斷降低。這些問題總結(jié)起來，其實就是始終困擾餐飲人的三大難題——營運、效率和利潤。如何解決這些難題，運用餐飲SaaS工具也許是個不錯的選擇。
正是看到了行業(yè)背后的這些痛點，專注于企業(yè)管理軟件云服務(wù)商的理才網(wǎng)，從2015年起就開始構(gòu)思在餐飲行業(yè)制作一款包含所有場景的餐飲系統(tǒng)，耗時兩年半，直到2017年6月，帶著使命感的贏食通智慧餐飲管理系統(tǒng)，終于成功問世。
贏食通以軟硬件相結(jié)合的方式，打通移動互聯(lián)入口，為餐飲企業(yè)提供一店多鋪、線上線下雙向?qū)Я?，真正實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的生態(tài)運營模式。餐廳運營人力成本能得到一定程度的縮減，服務(wù)與管理經(jīng)營效率能夠得到有效提升，顧客可通過微信餐廳實現(xiàn)自主消費，餐飲企業(yè)老板可以通過老板APP隨時隨地掌握餐廳的運營狀況，進行規(guī)范化管理，根據(jù)數(shù)據(jù)進行創(chuàng)新營銷，為餐廳帶來更多實實在在的效益。
贏食通一站式整體解決方案圖例
消費者應(yīng)用端：消費用戶到店掃描二維碼，一鍵點餐下單，消費完成后可以在線支付，并且我們還打造了多種會員累計方式，從與顧客接觸的第一步開始就將顧客納入會員體系，記錄該會員的每一步信息，為后期精準(zhǔn)營銷打好基礎(chǔ)。根據(jù)會員數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)報告，通過微信推送、電話、短信等方式，針對于不同分類會員情況，進行精準(zhǔn)營銷、情懷營銷、餐廳最新資訊等，提高對餐廳會員的把控能力，提升企業(yè)品牌認知度。
對于消費者：
未來排、來就坐、坐就吃、不來送；
微信會員管理，預(yù)訂、外賣、排隊到號提醒；
智能計算會員積分增減、組合支付核算全自動；
了解更多美食推薦和資訊。
對于服務(wù)員：
排隊、點餐、預(yù)定、支付、關(guān)注、注冊等多終端獲取會員，快速積累、沉淀、應(yīng)用；
通過KDS系統(tǒng)對廚房、出品進行有效管理，信息傳遞更準(zhǔn)確快捷，幫助餐廳出品標(biāo)準(zhǔn)化；
完善的供應(yīng)管理流程推動集采、生產(chǎn)與配送的高效運轉(zhuǎn)，提升訂貨精準(zhǔn)度及人員效率；
贏食通通過營業(yè)預(yù)估以及員工工作效率的采集分析，深耕運營、人員管理模塊，實現(xiàn)高效協(xié)作、大幅降低運營人員成本，提高平均人效。
對于收銀員：
多方式收銀，簡化操作；
抹零、優(yōu)惠券、滿減、打折、免單、企業(yè)支付掛賬等，設(shè)定豐富，智能計算、滿足收銀需要；
交接班賬務(wù)交接容易，與財務(wù)管理系統(tǒng)相連，實時反映營業(yè)情況。
對于管理人：
菜品分析方便發(fā)現(xiàn)顧客喜好，及時調(diào)整貯備策略，開發(fā)新菜品；
節(jié)約人力成本、管理成本，提升運作效率和翻臺率；
提供個性營銷和品牌推廣渠道，顧客拓展更輕松；
通過對數(shù)據(jù)的快速收集挖掘、及時研判分析，并將分析結(jié)果通過老板APP實時反饋給管理者，協(xié)助管理者提高決策的針對性和有效性，從而實現(xiàn)有預(yù)見的管理。
對于經(jīng)營者：
贏食通智慧餐飲管理系統(tǒng)提供老板APP并結(jié)合云平臺，餐廳全業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)實時查看，隨時隨地清晰認知；
利用閉環(huán)大數(shù)據(jù)，對于餐廳的全面數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析、應(yīng)用，從原來的總量維度上升到個體維度，并為餐廳經(jīng)營決策提供有力的數(shù)據(jù)支撐；
提供營銷推廣咨詢服務(wù)，幫助老板開拓視野、豐富思路。
雖然餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，每天都有新的一批餐廳進入，但因為經(jīng)營不善倒下的餐廳也是數(shù)不勝數(shù)，如果不能真正做到“增效降本”，一直重復(fù)這樣的模式，餐飲業(yè)未來的發(fā)展也不會走得更好更遠。在互聯(lián)網(wǎng)強勢沖擊下，正確合理的運用餐飲管理系統(tǒng)軟件已成餐飲商家保證生存發(fā)展的重要倚仗，而贏食通的使命，就是通過互聯(lián)網(wǎng)的手段，結(jié)合收銀系統(tǒng)、移動支付等形成閉環(huán)大數(shù)據(jù)，將傳統(tǒng)餐飲行業(yè)引向“智能”化的未來，幫助餐飲企業(yè)成功解決營運、效率和利潤這三大難題。
