在近期蜂產(chǎn)品的專項監(jiān)督抽檢中，1批次苕子花蜂蜜被檢出菌落總數(shù)超標。
據(jù)悉，此次共抽檢蜂產(chǎn)品10批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品9批次，不合格樣品1批次。
該苕子花蜂蜜（雪脂蓮蜜）為水城縣恒發(fā)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)，檢出菌落總數(shù)2500CFU/g。而根據(jù)《GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜》規(guī)定，蜂蜜中菌落總數(shù)應不超過1000CFU/g。
資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省食藥監(jiān)局已要求生產(chǎn)單位所在地六盤水市食品藥品監(jiān)督管理局按照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，責令生產(chǎn)單位及時采取下架、召回、立案調查等措施。查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風險。
