花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油……近年來(lái)福州市場(chǎng)上的調(diào)和油品種越來(lái)越多，但調(diào)和油中到底有多少花生油、橄欖油等，各個(gè)品牌一直以來(lái)都是秘而不宣，讓消費(fèi)者“吃不準(zhǔn)”，比如有的“花生調(diào)和油”沒有一點(diǎn)花生油的香味。記者昨天采訪獲悉，年初以來(lái)不少調(diào)和油品牌打破原有的行業(yè)潛規(guī)則，在產(chǎn)品包裝上標(biāo)出了配方比。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，目前要檢測(cè)調(diào)和油配料的比例還存在技術(shù)困難，實(shí)際占比多少仍難監(jiān)管。
半數(shù)調(diào)和油都標(biāo)出配方比
記者昨天走訪福州各超市發(fā)現(xiàn)，不少食用調(diào)和油都在包裝上標(biāo)注了各種食用油的調(diào)配比例，比如魯花的調(diào)和油配料標(biāo)注為菜籽油91%、玉米油3%、大豆油2%、葵花籽油1%、芝麻香油1%等，多力的橄欖葵花食用調(diào)和油配料標(biāo)注為葵花籽油80%、特級(jí)初榨橄欖油20%，福臨門五谷食用調(diào)和油配料標(biāo)注為玉米油42%、葵花籽油40.655%、大豆油9.44%、花生油4.5%、米糠油1.1%等等，潤(rùn)之家葵花花生食用調(diào)和油的配料標(biāo)注為葵花籽油96%、花生油3%、芝麻油1%。
記者注意到，標(biāo)出全部配方比的調(diào)和油品牌占總量的一半左右，有一些品牌只標(biāo)注了主要配料的占比，比如多力葵花調(diào)和油僅標(biāo)注了葵花籽油占68%，其他配料如芥花油、玉米油、花生油和芝麻油等的含量占比均未標(biāo)明。還有一些調(diào)和油品牌仍和之前一樣，在配料表中只標(biāo)明配料名稱，未注明各種配料的占比。
價(jià)格方面，標(biāo)明了配方比的調(diào)和油和未標(biāo)明的產(chǎn)品價(jià)格相差不大，通常以橄欖油和花生油為主配料的調(diào)和油售價(jià)最高，其次是葵花籽油和玉米油為主的調(diào)和油，5升裝的一般每桶賣60元左右，而以大豆油為主的調(diào)和油最便宜，售價(jià)低的每桶僅賣30多元。
“以前調(diào)和油都不標(biāo)注配料含量，購(gòu)買時(shí)一頭霧水，只能看品牌挑，現(xiàn)在很多都標(biāo)注了含量，挑起來(lái)就方便了。”在超市挑選調(diào)和油的王女士說(shuō)，以前買的一些所謂花生調(diào)和油，吃起來(lái)沒有一點(diǎn)花生油的香味，都不知道到底有沒有花生油，現(xiàn)在有標(biāo)注就很清楚了，她喜歡買以玉米油和葵花籽油為主的調(diào)和油。
一些超市的銷售人員也向記者證實(shí)，多數(shù)消費(fèi)者都傾向于購(gòu)買已標(biāo)注配方比的調(diào)和油。
消費(fèi)者維權(quán)打破行業(yè)潛規(guī)則
福州一些超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，不標(biāo)注配方比一直以來(lái)都是調(diào)和油行業(yè)的潛規(guī)則，這一做法在行業(yè)內(nèi)爭(zhēng)議了十幾年，但因?yàn)檎{(diào)和油沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此此前不少品牌都以“商業(yè)機(jī)密”為由拒絕公布配方比。
據(jù)介紹，推動(dòng)不少調(diào)和油品牌打破這一潛規(guī)則的主要是近幾年消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)的覺醒。
記者了解到，近幾年不斷有消費(fèi)者向食用油行業(yè)的這一潛規(guī)則發(fā)起挑戰(zhàn)。接到消費(fèi)者投訴后，2012年5月，江蘇省東臺(tái)工商局對(duì)奧康食品有限公司作出行政處罰，認(rèn)定其銷售的食用調(diào)和油未標(biāo)明橄欖油含量，責(zé)令該公司改正并罰沒6萬(wàn)元，奧康食品不服判決提起上訴，法院終審認(rèn)為，奧康食品未標(biāo)注橄欖油添加量違法，且以放大、反復(fù)、圖案兼用的方式誤導(dǎo)、欺詐消費(fèi)者，判定奧康食品敗訴。這一案件在去年6月入選最高法指導(dǎo)性案例之一，并迅速成為調(diào)和油行業(yè)的標(biāo)志性事件，此后，北京、上海、湖南、浙江等地開始密集出現(xiàn)品牌調(diào)和油因未標(biāo)注原料成分被工商部門行政處罰的案例，一些職業(yè)打假人也盯上了這一行業(yè)。
福清一家食用油生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，雖然行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并未強(qiáng)制要求標(biāo)示食用調(diào)和油中原料油的含量，但相關(guān)行政部門并不認(rèn)可這一做法，因?yàn)楦鶕?jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者在食品標(biāo)簽、食品說(shuō)明書上特別強(qiáng)調(diào)添加、含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料、成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料、成分的添加量或含量。
含量很難檢測(cè) 可幾種油換著吃
其實(shí)，十幾年前，國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心就牽頭組織研討確定了《食用調(diào)和油》標(biāo)準(zhǔn)制定方案，但此后該標(biāo)準(zhǔn)一直未出臺(tái)。四五年前，國(guó)家有關(guān)部門又頒布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油》（征求意見稿），提出調(diào)和油產(chǎn)品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明各種食用植物油的比例，但到目前為止，這一標(biāo)準(zhǔn)仍未正式出臺(tái)。
福州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遲遲未出臺(tái)主要是因?yàn)槟壳罢{(diào)和油的檢測(cè)方法還不完善。他說(shuō)，油脂的本質(zhì)為甘油三酸酯，結(jié)構(gòu)相同、性質(zhì)相近，在混合后檢測(cè)起來(lái)難度很大，雖然可以檢測(cè)出調(diào)和油中含有什么食用油品種，但無(wú)法對(duì)配料比例進(jìn)行定量分析，特別是三四種油混合后，一桶復(fù)雜的調(diào)和油中含有多少花生油、葵花籽油、玉米油等就更難檢測(cè)出來(lái)了。因此，即使強(qiáng)制要求企業(yè)明確標(biāo)注配方比，也無(wú)法對(duì)產(chǎn)品包裝上宣稱的比例真實(shí)性進(jìn)行判定，這就意味著相關(guān)部門很難對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行有效監(jiān)管。
“現(xiàn)在不少調(diào)和油都開始標(biāo)注配方比，但各種油實(shí)際占比多少，是不是真如標(biāo)注的一樣，只有企業(yè)自己清楚。”福州市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，這只能看生產(chǎn)企業(yè)的誠(chéng)信度，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最好是選擇知名品牌的產(chǎn)品，因?yàn)橐话闱闆r下大品牌更注重誠(chéng)信。此外，消費(fèi)者不要只吃一種油，可以幾種油換著吃，這樣更有利于膳食平衡。
