近年來(lái)，國(guó)外研究人員對(duì)植物多酚進(jìn)行的大量科學(xué)研究證實(shí)，植物多酚具有抗氧化、抗輻射等作用。在形形色色的植物多酚中，以茶葉所含的多酚物質(zhì)即茶多酚最具抗氧化效果。
近期，伊朗德黑蘭大學(xué)藥理系研究人員對(duì)茶多酚進(jìn)行了深入研究，結(jié)果表明，兒茶素是茶多酚中最主要的有效成分之一，可細(xì)分為表兒茶素、表兒茶素沒(méi)食子酸酯和表沒(méi)食子酸兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG）。EGCG為兒茶素中抗氧化作用最強(qiáng)的物質(zhì)，且綠茶中的EGCG含量更高。
研究人員進(jìn)一步研究證實(shí)，EGCG除具有強(qiáng)抗氧化作用外，還對(duì)流感病毒、乙肝病毒等常見(jiàn)病毒有抑制作用。由此，研究人員認(rèn)為，推廣飲茶有助于預(yù)防流感病毒、乙肝病毒等病毒感染。
