在山東煙臺開發(fā)區(qū)東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地里，三文魚（大西洋鮭）正快活地在為其專門設計的養(yǎng)殖系統(tǒng)中暢游，這種來自大西洋北部沿岸海域的深海冷水魚在國內首次實現(xiàn)了鮮活供應。
三文魚在國外以海上網箱養(yǎng)殖為主，近幾年因病害與寄生蟲控制問題成本高企，供應受阻，而東方海洋的陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式將成為三文魚養(yǎng)殖重要的發(fā)展方向之一。
陸基循環(huán)水養(yǎng)殖填補國內空白
2010年，東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地從挪威引進大西洋鮭魚卵及循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用該養(yǎng)殖基地獨特的地下恒溫冷海水資源，與中科院海洋所合作，通過技術引進與自主創(chuàng)新，構建了東北亞首家大規(guī)模大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實現(xiàn)了大西洋鮭商品魚的大規(guī)模鮮活供應，填補了國內空白。
截至目前，該基地建有大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間16個，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積達165畝，養(yǎng)殖水體近3.6萬立方米，產能約1000噸/年。
24小時監(jiān)控保證三文魚生長安全
走進養(yǎng)殖車間，三文魚生長的水質清澈。為維持三文魚生長環(huán)境的穩(wěn)定，每個養(yǎng)殖系統(tǒng)獨立監(jiān)控，項目自主研發(fā)并升級改造智能投餌系統(tǒng)、循環(huán)管理系統(tǒng)、水質監(jiān)控系統(tǒng)等對養(yǎng)殖流程實現(xiàn)智能管理和實時監(jiān)控。以杜絕外來與人為因素對養(yǎng)殖產品質量造成的波動。
在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖水循環(huán)利用。地下冷海水經原水處理、機械過濾、泡沫分離、生物凈化、補氧脫碳、除菌等單元，形成閉合循環(huán)系統(tǒng)，富集消化養(yǎng)殖廢物，提高海水利用率，保證了養(yǎng)殖排放的嚴格可控。
該基地病害控制實驗室擁有健全的疫情檢測，診斷與控制體系，與世界幾大頂尖水產動保企業(yè)建立了常態(tài)化合作，針對中國特有的養(yǎng)殖病害，基于其成熟的水產疫苗開發(fā)體系共建病害控制與質量監(jiān)控體系，徹底擺脫了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)中病害風險與抗生素使用的風險不可控問題。
據東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地經理江鑫介紹，陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式是完全工業(yè)化的養(yǎng)殖模式，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖更能滿足中國突飛猛進的“新零售”工業(yè)供應鏈的同步發(fā)展訴求；養(yǎng)殖產品新鮮且質量穩(wěn)定，更適合中國市場快速拓展；最重要的是，在本土市場與遠道而來的國際同類產品相比，運輸成本與“新鮮”品質優(yōu)勢強。
工業(yè)化帶來養(yǎng)殖模式變革
江鑫介紹，中國的三文魚市場是全球最大且最具爆發(fā)力的市場，2001年~2016年，中國市場冰鮮大西洋鮭消費量增加了10倍。2017年，中國市場消費了冰鮮大西洋鮭10萬噸，據挪威水產局估計，這個數字將在2025年突破24萬噸。
冰鮮大西洋鮭只有8天的保鮮期，經過通關和長途運輸，不僅品質受到影響，售價也會提高。東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地的大西洋鮭可實現(xiàn)產地直供，現(xiàn)場捕撈，通過活魚、冰鮮等多種方式快速運到全國各地，同時通過“新零售”運營模式擴大市場份額。下一步，東方海洋大西洋鮭養(yǎng)殖項目將聯(lián)合世界500強企業(yè)，力爭實現(xiàn)跳躍式產能拓展。
東方海洋鮭魚養(yǎng)殖生產項目的實施使中國大西洋鮭實現(xiàn)鮮活持續(xù)供應。每立方米水體產能可達40公斤/立方米，系統(tǒng)建設造價比國際同類系統(tǒng)降低60%以上，單位資源消耗轉化利潤較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提高6倍，日節(jié)水量達8萬噸~16萬噸。
該項目建設與運營理念也可用于甲殼類、貝類和藻類等其它養(yǎng)殖種類的產業(yè)更新與拓展，帶動海水養(yǎng)殖業(yè)生產方式、經營手段、技術運用等方面變革，從而徹底改造傳統(tǒng)水產養(yǎng)殖業(yè)向優(yōu)質漁業(yè)、效益漁業(yè)、現(xiàn)代化漁業(yè)轉變。
