一項全球調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每天攝入三份全脂奶制品或有助心臟健康，降低心血管疾病和早逝風(fēng)險。
這項由英國《柳葉刀》周刊刊載的研究報告顯示，相比每天攝入不到半份全脂牛奶、黃油、奶酪或酸奶的人，每天攝入三份全脂奶制品的人早逝或患嚴(yán)重心臟病風(fēng)險低四分之一，中風(fēng)風(fēng)險低五成。一份奶制品指244克牛奶或酸奶、15克奶酪或5克黃油。
研究人員分析21個國家和地區(qū)13萬人9年隨訪數(shù)據(jù)后得出上述結(jié)論。研究結(jié)果還顯示，全脂和低脂奶制品區(qū)別不大，似乎都有益身體健康，不過牛奶和酸奶優(yōu)于黃油和奶酪。
因為富含飽和脂肪，全脂牛奶、黃油、奶酪或酸奶等全脂奶制品此前被視為有害健康，英國等國家膳食指南甚至建議減少每日攝入量。越來越多研究卻顯示，飽和脂肪對心血管健康的負(fù)面影響或遭“妖魔化”，全脂奶制品或有降低糖尿病、中風(fēng)或抑郁癥風(fēng)險等多重功效。
英國《泰晤士報》12日援引研究領(lǐng)頭人、加拿大麥克馬斯特大學(xué)研究人員馬赫希德·德甘的話報道，研究發(fā)現(xiàn)，攝入奶制品或有益心血管健康和壽命，“特別是在奶制品消費遠(yuǎn)低于歐洲和北美的中低收入國家”。
