隨著2018章丘大蔥蔥王的誕生，不少市民又開始想念那脆嫩清甜的味道，尤其跟煎餅搭配起來，別提多美味了。但是對于很多濟南人來說，想吃到正宗的章丘大蔥并不容易，需要專程去章丘購買。最近，市民商先生就為購買章丘大蔥費了一番周折，“正宗的章丘蔥都去哪兒了？”他不禁發(fā)出這樣的疑問。
市民反饋：濟南市區(qū)難以買到章丘大蔥
商先生1979年來濟南定居，他對大蔥情有獨鐘。“咱們章丘的大蔥又脆又甜，要是生吃，別的蔥都比不了。”
為了這口愛好，商先生沒少折騰，“在市區(qū)里想買點章丘大蔥費了大勁了。”他說，離著章丘這么近，但章丘大蔥卻很難找到，只能自己開車去章丘買。對于這一點，他很難理解。
“我也到超市里問過，說是沒有人買，因為不好放。”商先生說，“這么好的產(chǎn)品，其他地方吃不到正常，要是濟南人吃不到章丘大蔥，那不成了笑話了！”
市場走訪：農(nóng)貿(mào)市場多售賣日本鐵桿蔥
在燕子山西路有一個大集，每天各種蔬菜水果琳瑯滿目，不過，這里的大蔥幾乎都是一個品種，那就是日本品種的鐵桿蔥。鐵桿蔥蔥白比較硬，而且放置的時間特別長。
千佛山腳下的農(nóng)貿(mào)市場里售賣的多數(shù)也是鐵桿蔥，一位攤主告訴記者，這些蔥都來自濰坊安丘。記者注意到，其中一處攤點擺放著章丘大蔥，“這邊的是章丘大蔥，價格是一樣的，都是三塊五一斤。”據(jù)攤販介紹，其實章丘大蔥并不是很好賣，“同樣的價格，買鐵桿蔥的多，鐵桿蔥放的時間長，而且蔥葉都能吃。”這位攤販說，章丘大蔥和鐵桿蔥實際食用的斤兩差距不小，“章丘大蔥的葉子很長，去掉葉子就掉不少斤兩。”
同樣，在超市里也幾乎見不到章丘大蔥。記者在大潤發(fā)歷下店發(fā)現(xiàn)超市里售賣的蔥有兩種，分別是燎原和東營的蔥，價格都非常高，燎原綠色大蔥是16元/斤，東營凱銀蔥是18元/斤，遠遠高于章丘大蔥的價格。
產(chǎn)地調(diào)查：章丘大蔥多包成禮盒發(fā)往京津
大蔥蘸醬、煎餅卷大蔥，這確實是很多山東人的最愛。位于章丘大蔥核心產(chǎn)區(qū)繡惠街道的振豐農(nóng)業(yè)公司就有專門的大蔥宴，一桌的菜品都有大蔥的身影，其中煎餅卷大蔥最受歡迎，一口咬下去清脆的聲音讓人倍感滿足。在市場上負責包裝大蔥的人告訴記者，他們吃飯的時候，每人身邊也放一根大蔥。大家一口飯一口蔥，吃著很過癮。該公司的負責人趙建剛表示，他們的大蔥大部分發(fā)往北京等地了，都是包裝成禮盒，基本不在當?shù)劁N售。
蔥王宋光寶家每年的大蔥產(chǎn)量有20萬斤左右，他家的大蔥也不進市場，“都是按照禮品蔥走，主要是向北京和天津發(fā)。”他解釋說，都是一些長期的客戶，現(xiàn)在發(fā)物流很方便，所以也沒有走市場的需求。而且走禮品蔥，經(jīng)過包裝，價格上一個檔次，10斤五六十元很正常。
繡惠街道小高村萬順大蔥專業(yè)合作社負責人高寶新告訴記者，他們村也位于核心產(chǎn)區(qū)，“每年產(chǎn)的大蔥有幾百萬斤，很多也是發(fā)往北京，北京烤鴨店每天都會下單。”
揭秘 章丘大蔥為啥不進超市和市場 掉秤厲害葉子易發(fā)黃，商販不愿批發(fā)章丘蔥
其實，濟南有著很大的市場，大蔥的消費量也是很大的，正如商先生所說，現(xiàn)在市民需要高品質(zhì)的食品，對于品質(zhì)好的東西，大家還是愿意出高價購買。
對于濟南市民的疑惑，宋光寶說，進超市不太現(xiàn)實，其中最明顯的一個問題就是，超市要求上貨架的蔬菜周期長，“像鐵桿蔥，一周都不太變樣，但是我們章丘的蔥，兩三天葉子就黃了，賣相就不太好了。還有鐵桿蔥長得快，三個月基本就可以上市，可以說一年四季都在上市，而我們一年就一季，周期長，銷售期短。”
那么農(nóng)貿(mào)市場呢？宋光寶說，其實蔬菜販子也不太愿意批發(fā)章丘大蔥，“只有長相不太好的才可能去走市場，但批發(fā)價才一塊多錢，價格太低了。”而且對于批發(fā)商來說，章丘大蔥在斤兩上會折秤，“可以說章丘大蔥見風就折秤，因為我們的大蔥蔥鼻涕多，我舉個例子，一車拉上個五六千斤，可能到了卸貨的時候就掉個一二百斤。”到了市場上，由于葉子大，葉子黃得快，很多購買者會掐掉葉子，“商販其實很心疼，畢竟這都在斤兩里面。”
