基于十個城市的實證研究顯示：八成消費者每月選購進(jìn)口食品

 

　　一項對北京、上海、廣州、深圳、武漢、西安、長春、荊州、寶雞、吉林10個城市共3000個家庭樣本進(jìn)行的調(diào)研，對消費者進(jìn)口食品購買頻次、消費額、各類進(jìn)口食品消費占比，以及進(jìn)口食品產(chǎn)地的選擇進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)查分析。研究顯示，超過八成的消費者每月購買進(jìn)口食品；消費者每月購買進(jìn)口食品的花費平均400元左右。

 

　　進(jìn)口食品消費常態(tài)化

 

　　調(diào)查結(jié)果顯示，44.4%的消費者每月購買進(jìn)口食品1~2次，36.8%的消費者每月購買進(jìn)口食品3~5次。由此可見，超過八成的受訪者每月都有購買進(jìn)口食品的經(jīng)歷。由于受訪者大多屬于收入較為穩(wěn)定的中產(chǎn)階層，因此研究結(jié)果表明中產(chǎn)階層已經(jīng)形成購買進(jìn)口食品的消費方式。

 

　　從人口特征來看，女性消費者購買進(jìn)口食品的頻率高于男性。從學(xué)歷因素看，學(xué)歷高的人較學(xué)歷低的人購買進(jìn)口食品的次數(shù)多，本科學(xué)歷和碩士研究生學(xué)歷的消費者每月購買進(jìn)口食品在3次以上的比例要高于本科學(xué)歷以下消費者。已婚消費者購買進(jìn)口食品的比例高于未婚消費者。經(jīng)濟越發(fā)達(dá)的城市，進(jìn)口食品消費越高，但差別不是很大，一線城市消費者購買進(jìn)口食品的頻次略高于二線和三線城市。家庭成員越多，消費者越傾向于購買進(jìn)口食品。家中有未成年人也是購買進(jìn)口食品的重要影響因素。有0~14歲未成年人的家庭，會更多地購買進(jìn)口食品。在一個城市中居住時間長會促進(jìn)人們的進(jìn)口食品消費。消費者家庭月收入越高，每月購買進(jìn)口食品在5次以上的比例越高，尤其是家庭月收入在2萬元以上的，購買頻次明顯提高。由此可見，經(jīng)濟水平是家庭購買進(jìn)口食品的重要影響因素。

 

 

　　從進(jìn)口食品的花費均值來看，受訪者平均每月花費400元左右（393.23元）購買進(jìn)口食品，絕大多數(shù)的人每月進(jìn)口食品花費低于1000元，集中在351~450元、451~1000元兩個層次上，分別占被訪者的26.7%和20.7%，說明消費者雖然消費進(jìn)口食品，但是月均消費處于中等水平。

 

　　家庭月收入在1萬元以上的消費者購買進(jìn)口食品的花費顯著高于家庭收入在1萬元以下的消費者。學(xué)歷在本科及以上消費者的進(jìn)口食品花費顯著高于學(xué)歷在本科以下的消費者。已婚消費者進(jìn)口食品消費顯著高于未婚消費者。有0~14歲未成年人家庭的消費顯著高于無小孩者。年齡在31~40歲消費者的花費顯著高于其他年齡消費者。

 

　　歐美進(jìn)口食品受青睞

 

　　在進(jìn)口食品產(chǎn)地選擇上，45.2%的受訪者選擇美國，44.5%的受訪者選擇澳大利亞、新西蘭，43.3%的受訪者選擇歐盟國家，42.6%的受訪者選擇韓國，41%的受訪者選擇日本，34.4%的受訪者選擇東南亞國家。

 

　　交叉分析結(jié)果顯示，年齡在21~30歲與51~60歲的受訪者更青睞美國、韓國與日本的進(jìn)口食品，年齡在31~40歲與41~50歲的受訪者更青睞歐盟、澳大利亞及新西蘭的進(jìn)口食品，東南亞進(jìn)口食品在30歲以上消費群體中的接受度無顯著差異，但高于21~30歲年齡段的消費群體。從性別來看，女性消費者更青睞日本、韓國、澳大利亞及新西蘭的進(jìn)口食品，男士更青睞美國、歐盟的進(jìn)口食品。從收入差異來看，月收入低于3000元的家庭，更傾向于韓國、美國以及日本的進(jìn)口食品；月收入在3000元~20000元的家庭，對各進(jìn)口國家和地區(qū)的選擇沒有太大差異；當(dāng)月收入高于2萬元時，表現(xiàn)出對歐盟、美國、東南亞、澳大利亞以及新西蘭進(jìn)口食品的更多青睞，對日本、韓國進(jìn)口食品的選擇概率大大降低。

 

　　國產(chǎn)食品仍具絕對優(yōu)勢

 

　　隨著人們收入水平的提高，越來越多的國人通過各種方式購買進(jìn)口食品，但國產(chǎn)食品仍然占有較大優(yōu)勢，并非一些人說的那樣——進(jìn)口食品正在取代國產(chǎn)食品。調(diào)查結(jié)果顯示，73.23%的受訪者認(rèn)為自己購買國產(chǎn)食品更多，只有26.77%的受訪者認(rèn)為自己購買進(jìn)口食品更多。

 

　　購買國產(chǎn)食品較多消費者的前三個消費理由分別是購買途徑的便利性（62.22%）、價格因素（59.04%）和口感味道（47.61%），說明消費者主要是因為一些較為客觀的原因選擇國產(chǎn)食品，并非主要出于對國產(chǎn)食品的信賴。而購買進(jìn)口食品較多的消費者的主要理由包括食品安全（56.8%）、質(zhì)量的考慮（58.7%）、口感味道（42.22%）以及一種時尚的生活方式（29.27%）。從中可以看出，人們對進(jìn)口食品質(zhì)量與安全的信任度要高于國產(chǎn)食品，很多人會基于這個原因選購進(jìn)口食品。

 

　　在具體食品類別上，人們對大米、凍肉、水產(chǎn)品、植物油、水果、飲料這幾類食品，有選擇國產(chǎn)食品的明顯傾向；對酒類、烘焙食品，選擇國產(chǎn)食品與進(jìn)口食品沒有明顯傾向，選擇國產(chǎn)的可能性略高于進(jìn)口。國產(chǎn)食品購買量的排序為大米>水果>飲料>植物油>乳制品>水產(chǎn)品>烘焙食品>糖果、巧克力>酒類>凍肉。進(jìn)口食品購買量排名依次是：乳制品>糖果、巧克力>水果>烘焙食品>酒類>飲料>大米>植物油>水產(chǎn)品>凍肉。