嘉賓共同展望中國奶業(yè)未來(左起：中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利、荷蘭皇家菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏、荷蘭瓦赫寧根大學校董馬丁·思高騰）
2008年至今，中國奶業(yè)經歷了十年復蘇，居民經濟收入增長，城鎮(zhèn)化水平提升，人們膳食結構改善的背景下，中國奶業(yè)步入發(fā)展快車道，消費量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長。“2008年，荷蘭皇家菲仕蘭來到中國，到今年剛好十年。”談及對于中國奶業(yè)十年變遷的感受，菲仕蘭中國高級副總裁楊國超表示：“十年間，菲仕蘭見證了中國乳品行業(yè)不斷發(fā)展，也見證了消費者對于品質品類要求的不斷提升，更是深刻地感受到中國不斷加快的改革步伐，中國奶業(yè)發(fā)展未來市場潛力巨大。”
新消費背景下，中國奶業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)新趨勢
在中國，一場如火如荼的消費升級浪潮方興未艾。在新消費背景下，消費者的消費結構、消費需求、消費渠道和消費理念都發(fā)生了深刻變化，關乎國計民生的奶業(yè)表現(xiàn)尤為顯著。
中國農業(yè)大學李勝利教授對中國奶業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢進行了介紹。他指出，城市化進程、新的計劃生育政策及巨大的人口基數(shù)，對中國奶業(yè)、畜牧業(yè)的拉動非常明顯。據奶牛體系預測并綜合《中國農業(yè)展望報告（2017-2026）》數(shù)據分析，未來中國奶業(yè)消費增幅將達到15%-20%，人均占有量將達到40公斤。同時，奶制品的消費結構也會發(fā)生變化。近年來，我國的常溫酸奶市場在經歷高增長后將逐漸飽和，低溫奶市場將持續(xù)增長，預計年均增長率在8%以上；功能性酸奶和有機牛奶年均增長率預計在10%以上；未來，中國的奶酪市場空間極具潛力，預計年均增長率將在20%以上。
此外，伴隨著我國二胎政策的放開，未來中國嬰兒奶粉市場份額會越來越大，嬰幼兒奶粉市場年增長率預計可能超過7%。李勝利還指出，中國乳業(yè)產業(yè)規(guī)模潛力巨大，未來中國乳業(yè)將誕生更多千億級乳企。
中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任李勝利做主題分享
菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏也發(fā)表了對奶業(yè)市場趨勢的預判，他指出，消費者在不斷發(fā)生變化。隨著80后成為社會中堅力量，90后、00后年輕一代消費者的崛起，中國市場的奶制品消費需求正在向高端化、多元化、個性化過渡，比如，消費者愿意為高端產品如有機奶等產品買單，高端市場每年有30%的增速。
高瑞宏還進一步指出，有一種看不見的消費趨勢正在產生。比如，奶蓋茶、咖啡消費量的增加帶動了奶制品的消費，這對如何提升牛奶消費量是一種很好的啟示——企業(yè)需要提供各種各樣的產品，讓消費者更方便的消費奶制品。此外，中國消費主體結構的調整，如人口老齡化等，都在導致消費需求變化；消費升級為乳品行業(yè)帶來機會的同時也帶來調整，可持續(xù)發(fā)展將是未來行業(yè)的趨勢。
荷蘭皇家菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏(Rahul Colaco)做主題分享
多措并舉，以變革抓住機遇、迎接高質量發(fā)展
新的趨勢意味著巨大的機遇，如何抓住機遇，為新時期中國奶業(yè)的高質量發(fā)展開啟新局面，與會嘉賓提出不同的意見。
高瑞宏認為，不同的消費者需求，會引發(fā)產業(yè)鏈的一系列變革。例如，未來的供應鏈應該越來越靈活，從量化過渡到定制化，能夠滿足不同消費群體的需求。同時，消費者越來越關注循環(huán)經濟，愿意為環(huán)境友好、更環(huán)保的產品買單，因此，構建可持續(xù)的產業(yè)鏈既能滿足消費者對更高品質、對環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的追求，對于企業(yè)也是巨大的商業(yè)機遇。
在中國乳業(yè)產業(yè)鏈中，牧場效益低下、發(fā)展滯后是長期以來的遺留問題。然而，全球奶業(yè)發(fā)達國家奶牛養(yǎng)殖已經實現(xiàn)規(guī)模化。李勝利指出，面對未來奶制品消費需求的增加，應把小的家庭牧場進一步擴大規(guī)?；蚋脑鞛楦蝇F(xiàn)代化的家庭農場，使牧場的規(guī)?；B(yǎng)殖成為主流。同時，要通過現(xiàn)代化技術的引入，提升牧場的生產效率。
要實現(xiàn)牧場效率的提升，技術的引入和人才的培養(yǎng)是重中之重。馬丁·思高騰認為，未來牧場是智能、精準、高科技的牧場，未來奶業(yè)的發(fā)展也是以新技術為驅動，而新技術的關鍵在于人，這也是中荷奶業(yè)發(fā)展中心將技術交流、人才培訓作為工作重點的原因。過去五年，中荷奶業(yè)發(fā)展中心搭建平臺，開展了大量的培訓工作，如資助8名博士生到荷蘭瓦赫寧根大學深造，對701位從業(yè)人員士進行了專業(yè)培訓，組織了279位從業(yè)人員到荷蘭進行實地考察，在提升中國從業(yè)人員的技能和推動中國奶業(yè)的發(fā)展方面，做了很多扎實的工作。
荷蘭瓦赫寧根大學校董馬丁·思高騰做主題分享
奶業(yè)是惠及億萬人民身體健康、關系國計民生的大產業(yè)。在新趨勢、新機遇下，新的發(fā)展大幕已經拉開，相信在行業(yè)參與者、消費者、中荷奶業(yè)發(fā)展中心的共同努力下，中國奶業(yè)將會迎來更美好的未來。（完）
