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饒陽(yáng)縣食品和市場(chǎng)監(jiān)管局管住管好“三小”食品市場(chǎng)

   2018-12-17 中國(guó)食品網(wǎng)14300
核心提示:  持續(xù)發(fā)力不懈怠 久久為攻保安全  今年以來(lái),河北省饒陽(yáng)縣食品和市場(chǎng)監(jiān)管局,以學(xué)習(xí)貫徹十九大精神為契機(jī),以四嚴(yán)為準(zhǔn)則,
  持續(xù)發(fā)力不懈怠 久久為攻保安全
 
  今年以來(lái),河北省饒陽(yáng)縣食品和市場(chǎng)監(jiān)管局,以學(xué)習(xí)貫徹十九大精神為契機(jī),以“四嚴(yán)”為準(zhǔn)則,針對(duì)“小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)”食品市場(chǎng)的特點(diǎn),標(biāo)本兼治,持續(xù)發(fā)力,久久為功,管住管好“三小”食品市場(chǎng),確保群眾舌尖上的安全,取的了顯著成效。到目前,該局已出動(dòng)檢查人員800多人次,檢查“三小”食品經(jīng)營(yíng)戶3000多戶次,抽檢食品,食材50多個(gè)批次,開(kāi)展行政約談指導(dǎo)200多人次,責(zé)令整改60多戶次,確保了“三小”食品市場(chǎng)健康發(fā)展。
 
 
  “三小”食品,是饒陽(yáng)地方特色食品,是滿足群眾生活消費(fèi)“舌尖”上的美食;豆腐、豆腐腦、羊雜湯、燒餅、切糕、煎餅、爐糕、蛋糕、香腸,油炸糕、烤羊肉串等等品種繁多,各具特色,為“舌尖上的饒陽(yáng)”增光添彩,成為一道亮麗風(fēng)景。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,群眾生活條件的改善,“三小”食品市場(chǎng)快速發(fā)展,眼下,已達(dá)1300多戶。從96年工商部們發(fā)展起來(lái)的“夜市”,其中“烤羊肉串”,叫響周邊市縣,安平、深州、武強(qiáng)、肅寧等市縣消費(fèi)者,來(lái)饒陽(yáng)吃“烤羊肉串”,成為一種時(shí)尚。“三小”食品經(jīng)營(yíng),增加就業(yè),使當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品消化增值,滿足群眾需求等眾多優(yōu)勢(shì)顯著。但是由于區(qū)域廣、季節(jié)性強(qiáng)、流動(dòng)性大、從業(yè)人員多,購(gòu)置食材渠道復(fù)雜等因素,存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)大。為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)“三小”食品市場(chǎng)的監(jiān)督管理,切實(shí)消除食品安全隱患,確保人民群眾“舌尖”上的安全,該局主要采取了五條措施:首先加大宣傳力度,形成濃厚的輿論氛圍。這個(gè)局針對(duì)部分群眾對(duì)“三小”食品的安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)不到位,利用報(bào)刊、電視臺(tái)、微信、網(wǎng)絡(luò)、標(biāo)語(yǔ)、大喇叭、電子屏幕等多種形式。廣泛宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》,和整頓規(guī)范“三小”食品市場(chǎng)的重要意義。讓經(jīng)營(yíng)戶認(rèn)識(shí)到:“民以食為天,食以安為先。嚴(yán)管保安全是確保三小食品市場(chǎng)健康發(fā)展的重要保障”。該局發(fā)放宣傳資料5000多份,電視宣傳2周,懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)牌200多塊,召開(kāi)多種形式的動(dòng)員會(huì)、座談會(huì)20多場(chǎng)次,在全縣形成濃厚的輿論氛圍;其次加大督查力度,嚴(yán)格崗位責(zé)任制。常言道:“動(dòng)員百次,不如問(wèn)責(zé)一次”。這個(gè)局嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管“三小”食品市場(chǎng)責(zé)任制,層層簽定責(zé)任狀,將監(jiān)管任務(wù)落實(shí)到人頭。縣局成立督查組,不定期對(duì)各分局監(jiān)管情況進(jìn)行督查,對(duì)督查情況在全系統(tǒng)通報(bào),表?yè)P(yáng)先進(jìn),鞭策落后,并且對(duì)具體責(zé)任人,進(jìn)行約談問(wèn)責(zé),產(chǎn)生了良性效應(yīng),監(jiān)管人員變壓力為動(dòng)力,履職盡責(zé),嚴(yán)格監(jiān)管,確保安全;再是講求實(shí)效,久久為攻。該局立足現(xiàn)實(shí),著眼長(zhǎng)遠(yuǎn),務(wù)求實(shí)效,鞏固完善備案管理制度,充分利用網(wǎng)格化監(jiān)管手段,針對(duì)動(dòng)態(tài)變化,分區(qū)域不斷開(kāi)展“三小”食品經(jīng)營(yíng)戶摸底排查,摸清小攤點(diǎn)底數(shù)、經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和存在的安全隱患,并將“三小”食品經(jīng)營(yíng)者姓名、住址、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等情況進(jìn)行詳細(xì)登記備案,實(shí)行食品流通攤販備案管理制度,做到將固定性的、季節(jié)性的、流動(dòng)性的分類建檔,掌握“三小”食品經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài),實(shí)施有的放矢精準(zhǔn)監(jiān)管,提高監(jiān)管效率;再是統(tǒng)籌規(guī)劃,實(shí)行亮牌經(jīng)營(yíng)。針對(duì)“三小”食品小攤點(diǎn)規(guī)模小、區(qū)域廣、分布散、季節(jié)性強(qiáng)、流動(dòng)性大,監(jiān)管難度大的特點(diǎn)。該局聯(lián)合有關(guān)職能部門積精心謀劃,統(tǒng)籌安排,分區(qū)規(guī)劃、規(guī)范經(jīng)營(yíng),形成統(tǒng)一管理、整齊劃一的食品小作坊、小餐飲、小攤點(diǎn)集中經(jīng)營(yíng)模式。一批“三小”食品經(jīng)營(yíng)戶,進(jìn)店進(jìn)板房經(jīng)營(yíng),統(tǒng)一制作“食品小攤點(diǎn)信息公示牌”,攤販亮牌亮證經(jīng)營(yíng),并將經(jīng)營(yíng)人員健康證、小攤點(diǎn)登記證等進(jìn)行公示;四是發(fā)揮聯(lián)合優(yōu)勢(shì),促進(jìn)綜合治理。該局加強(qiáng)和縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、城管、環(huán)保等相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法,構(gòu)建“三小”食品市場(chǎng)聯(lián)和執(zhí)法管理機(jī)制,多方協(xié)同,形成合力,加大對(duì)“三小”食品市場(chǎng)日常監(jiān)督和巡查力度,規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)攤位標(biāo)準(zhǔn),該低溫保存的食品,低溫保存,確保“三小”食品經(jīng)營(yíng)戶守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信戒欺,安全第一。同時(shí)督促食品小攤販持證經(jīng)營(yíng)、亮卡經(jīng)營(yíng)。在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí),請(qǐng)理整治占道經(jīng)營(yíng)、污染環(huán)境等問(wèn)題。通過(guò)和相關(guān)部門合作,反復(fù)動(dòng)員,做耐心細(xì)致的思想工作,使“烤羊肉串”等攤點(diǎn),進(jìn)店進(jìn)棚經(jīng)營(yíng),安裝了凈化設(shè)備,收到了較好效果;五是標(biāo)本兼治,凈化“三小”食品市場(chǎng)。該局一方面將日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治相結(jié)合,將監(jiān)管巡查責(zé)任制落到實(shí)處,增加日常監(jiān)管巡查頻次,積極開(kāi)展食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治工作,重點(diǎn)檢查食品攤販主體資格、場(chǎng)所衛(wèi)生、索證索票、食材原料來(lái)源、添加劑使用等情況。對(duì)銷售假冒偽劣、含有毒有害物質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的,依法嚴(yán)肅查處。發(fā)揮食品安全協(xié)管員和志愿者的作用,在全縣建立完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。鼓勵(lì)群眾舉報(bào)投訴違法經(jīng)營(yíng)行為;在為其嚴(yán)格保密的情況下,給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。另一方面標(biāo)本兼治,強(qiáng)化源頭治理,消除食品安全隱患。以分局為主,定期組織轄區(qū)內(nèi)的固定食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)人員,進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)、食品添加劑使用知識(shí)等方面的學(xué)習(xí)培訓(xùn),不斷提高其食品質(zhì)量安全意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、守法意識(shí)和自律意識(shí)。向食品小攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)人員,免費(fèi)發(fā)放食品安全知識(shí)手冊(cè),與其簽訂《食品安全承諾書(shū)》,增強(qiáng)“食品安全重如山”的理念,以反面典型敲警鐘,開(kāi)展警示提醒,行政指導(dǎo),行政約談,使經(jīng)營(yíng)戶始終繃緊“食品安全”這根弦,確保群眾舌尖上的安全。
 
  河北省饒陽(yáng)縣食品和市場(chǎng)監(jiān)管局 劉永輝 靳寧宇
 
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