日前，記者從石獅市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，去年以來(lái)，石獅市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)積極探索創(chuàng)新執(zhí)法監(jiān)管方式，推行智慧監(jiān)管模式，不斷完善各項(xiàng)監(jiān)管機(jī)制，完成了石獅市食品藥品安全網(wǎng)格化監(jiān)管信息中心建設(shè)，監(jiān)管網(wǎng)格實(shí)現(xiàn)100%全覆蓋。
針對(duì)小餐飲店，石獅開(kāi)展小餐飲登記工作，在高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)試點(diǎn)小餐飲備案。針對(duì)農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管中存在的“盲點(diǎn)”，石獅鼓勵(lì)和引導(dǎo)條件成熟的外燴服務(wù)單位通過(guò)整改提升辦理食品經(jīng)營(yíng)許可。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年，我市已有78家外燴服務(wù)單位獲得食品經(jīng)營(yíng)許可證，祥芝鎮(zhèn)湖西村還完成家宴中心建設(shè)并投入使用。
針對(duì)集體配餐單位，石獅市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采取“職能股室管重點(diǎn)+屬地所管日常”的模式，以更高標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化日常監(jiān)管、強(qiáng)化過(guò)程監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全水平。
與此同時(shí)，石獅推進(jìn)“一品一碼”食品追溯體系建設(shè)，督促指導(dǎo)769家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入食品安全追溯平臺(tái)，累計(jì)上傳信息2411796條。約談網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者代表，督促食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)排查，自查自改率100%。
在執(zhí)法監(jiān)管中，石獅專(zhuān)項(xiàng)整治和突擊抽檢兩手抓。在各種重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)組織開(kāi)展多場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治，在春節(jié)期間開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，春季、秋季開(kāi)學(xué)和中高考期間開(kāi)展校園食品安全檢查，端午、中秋、冬季開(kāi)展粽子、月餅、火鍋底料監(jiān)督抽檢，閩南傳統(tǒng)民俗節(jié)日期間開(kāi)展外燴食材風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。同時(shí)，圍繞上級(jí)工作部署，開(kāi)展肉制品、食用油、“五毛食品”、水產(chǎn)品、冷凍食品等專(zhuān)項(xiàng)整治，并立案153件，監(jiān)督抽檢、快檢6965批次，其中監(jiān)督抽檢1025批次，發(fā)現(xiàn)不合格食品14批次，全部啟動(dòng)核查處置。
石獅還通過(guò)開(kāi)展“明廚亮灶”和食品生產(chǎn)加工小作坊示范創(chuàng)建等活動(dòng)，提升社會(huì)民眾對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)與關(guān)注。據(jù)介紹，目前石獅共創(chuàng)建“明廚亮灶”單位900多家，其中，省級(jí)小作坊示范點(diǎn)3家。石獅全市10家省級(jí)食品安全放心餐廳和1家省級(jí)食品安全放心食堂通過(guò)了驗(yàn)收。
