春節(jié)年夜飯預(yù)訂進(jìn)入高峰期，本市食藥監(jiān)部門(mén)啟動(dòng)了“放心年夜飯”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)承接年夜飯的餐飲單位，節(jié)日聚餐較多的職工食堂和工地食堂等餐飲單位進(jìn)行食品安全檢查。食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者：不管是外出吃年夜飯，還是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)預(yù)訂年夜飯，都要選取證照齊全、硬件設(shè)施及衛(wèi)生條件好的正規(guī)商家，保留好預(yù)訂票據(jù)、消費(fèi)憑證等，如遇食品安全問(wèn)題，可撥打12331投訴。

 

　　朝陽(yáng) “朝陽(yáng)群眾”幫您探訪

 

　　今天上午，朝陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員走進(jìn)國(guó)奧中心的眉州東坡酒樓，兩名熱心“朝陽(yáng)群眾”全程跟隨，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)并未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

 

　　隨著年夜飯外賣(mài)逐漸走進(jìn)千家萬(wàn)戶，今年朝陽(yáng)區(qū)食藥監(jiān)局將網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂年夜飯作為檢查的重點(diǎn)內(nèi)容，對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)，對(duì)有違法行為的餐飲單位及時(shí)下線，并對(duì)違法行為依法依規(guī)進(jìn)行處置；同時(shí)在線下，對(duì)餐飲單位加強(qiáng)日常監(jiān)管，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者，督促平臺(tái)下線，對(duì)違法入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者，依法立案調(diào)查。

 

　　東城 “你點(diǎn)我檢”加入抽檢

 

　　昨天下午，東城區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員來(lái)到崇文門(mén)地區(qū)，對(duì)年夜飯已經(jīng)訂滿的萃華樓和眉州東坡酒樓進(jìn)行檢查，重點(diǎn)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)不合格情況。

 

　　今年，東城共有134家大中型餐飲單位承接年夜飯，預(yù)訂桌數(shù)3079桌，約2.6萬(wàn)人就餐，較去年增加44%，這些餐飲單位均實(shí)現(xiàn)了“陽(yáng)光餐飲”。截至目前，全區(qū)專項(xiàng)抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格情況，對(duì)一些餐飲單位涼菜間、待加工食品區(qū)存在生熟食品混放現(xiàn)象等問(wèn)題已立即要求整改到位。

 

　　“針對(duì)今年增加的年夜飯外送服務(wù)，我們將遵循‘線上線下’一致原則，嚴(yán)查網(wǎng)絡(luò)訂餐超范圍經(jīng)營(yíng)、證照不符等違法違規(guī)行為。”東城區(qū)食藥監(jiān)局餐飲科科長(zhǎng)呂熠介紹，“檢查期間，食藥監(jiān)局聯(lián)合第三方抽檢機(jī)構(gòu)以淡水魚(yú)、雞蛋等為重點(diǎn)品種開(kāi)展專項(xiàng)抽檢，要求提供一次性聚餐人員100人以上的餐飲單位，嚴(yán)格執(zhí)行留樣制度，每份樣品不少于125克，并冷藏保存至少48小時(shí)。”

 

　　東城區(qū)食藥監(jiān)局開(kāi)通的“你點(diǎn)我檢”互動(dòng)抽檢平臺(tái)，也加入到了年夜飯抽檢工作中。截至目前，平臺(tái)上已添加340家餐飲單位，完成了425個(gè)百姓“點(diǎn)”出的餐飲單位抽檢項(xiàng)目。

 

　　豐臺(tái) “白天黑夜”都監(jiān)管

 

　　豐臺(tái)區(qū)食藥監(jiān)局已開(kāi)啟“白天黑夜”全時(shí)段、“輻射轄區(qū)”全覆蓋的監(jiān)管模式，晚間由餐飲科組織開(kāi)展“年夜飯”專項(xiàng)夜查，尤其是針對(duì)餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格落實(shí)操作規(guī)范，肅清餐飲單位食品安全秩序。

 

　　監(jiān)管部門(mén)還對(duì)每一家承擔(dān)年夜飯的餐飲單位實(shí)施“備案化”管理，與其簽訂年夜飯食品安全責(zé)任書(shū)，通過(guò)規(guī)范食材選購(gòu)、菜品留樣、應(yīng)急處置等12項(xiàng)具體要求，使企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。消費(fèi)者在這些餐館用餐時(shí)可以通過(guò)大屏，看到食品原料和后廚加工制作的過(guò)程，“看得安心、吃得放心”。