本報訊 隨著春季開學(xué)，校園食品安全問題再一次成為市民關(guān)注的話題。為切實做好學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位食品安全工作。連日來，經(jīng)開市場監(jiān)管分局迅速行動，聯(lián)合各街道食安辦、市場監(jiān)管所以及教育等主管部門開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查。
據(jù)悉，本次專項檢查共涵蓋全區(qū)學(xué)校食堂75家，其中大專院校食堂14家、中小學(xué)食堂34家、幼兒園食堂27家、學(xué)生集體用餐配送單位1家以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、校外托管機構(gòu)小飯桌。
“專項檢查正在有序推進當(dāng)中，預(yù)計3月上旬全部完成。從目前的情況來看，被檢查的單位衛(wèi)生情況總體較好，對于檢查中發(fā)現(xiàn)的各類問題，我們也會責(zé)令經(jīng)營單位限時整改，請各位家長放心。”經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管分局相關(guān)負責(zé)人表示。
日前，檢查組來到嘉興技師學(xué)院，實地檢查了學(xué)校各食堂環(huán)境，并仔細翻閱了采購臺賬，還和食堂負責(zé)人展開交流。檢查組了解到，開學(xué)前，學(xué)校就成立了食品安全衛(wèi)生考核小組，定時開展檢查，確保食品安全不出紕漏。此外，為能從B類食堂升級為A類食堂，該校對食堂進行設(shè)施設(shè)備更新。除了食堂，學(xué)校還引進了消費者信得過單位戴夢得超市作為品牌入駐。在實地檢查中，檢查組發(fā)現(xiàn)食堂出入口處的防滑墊有些破舊，要求食堂負責(zé)人及時更換，切實保障餐飲工作人員的安全。
即使是防滑墊破舊這樣的小細節(jié)，也沒能逃過檢查組的“法眼”，足見開發(fā)區(qū)對校園食品安全的重視程度。該負責(zé)人告訴記者，經(jīng)開市場監(jiān)管分局始終將學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位食品安全工作，作為食品安全重點工作來抓，具體工作任務(wù)和責(zé)任分解到人，集中時間、人員，開展全覆蓋檢查，做到檢查環(huán)節(jié)到位、檢查文書到位、督促整改到位、處罰措施到位。
事實上，早在開學(xué)前，保障師生用餐安全的這場“保胃戰(zhàn)”已經(jīng)拉開。經(jīng)開市場監(jiān)管分局會同街道、市場監(jiān)管所以及教育等主管部門，第一時間督促學(xué)校食堂嚴(yán)格按照法律、法規(guī)的要求履行食品安全義務(wù)，做好2019年春季開學(xué)前食堂食品安全自查工作，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險隱患，特別要圍繞餐飲食品安全關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)、防控食物中毒關(guān)鍵措施等內(nèi)容，加強學(xué)校食堂內(nèi)部的食品安全管理，強化從業(yè)人員的食品安全意識，提高風(fēng)險防控能力，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。
“在落實餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任的同時，我們強化執(zhí)法，堅決查處違法違規(guī)行為，全面消除安全隱患。”該負責(zé)人介紹，一方面，經(jīng)開市場監(jiān)管分局依法加大監(jiān)督執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處非法添加，濫用食品添加劑，使用過期食品或原料加工制作食品，超許可范圍制售食品等違法違規(guī)行為；另一方面，對可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題及行業(yè)“潛規(guī)則”，做到追根溯源、絕不姑息。
