據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，四川省由于地處盆地、濕度較大、日照偏少，因連續(xù)陰天導(dǎo)致的糧食受潮霉變問題，始終困擾著當(dāng)?shù)胤N糧農(nóng)民，規(guī)?；N植帶來的糧食烘干、清理及代儲(chǔ)等需求日益迫切。與此同時(shí)，面對(duì)當(dāng)?shù)馗邷馗邼竦淖匀粭l件，糧食收儲(chǔ)單位如何做到優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、綠色儲(chǔ)糧，不斷提升糧食儲(chǔ)備水平和效益，也是四川糧食部門面臨的重要挑戰(zhàn)。
在此背景下，近年來四川省積極構(gòu)建糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，為種糧農(nóng)民提供糧食烘干清理、收儲(chǔ)加工等產(chǎn)后服務(wù)，并大規(guī)模推廣運(yùn)用淺層地能、水冷、風(fēng)冷等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，提高糧食存儲(chǔ)質(zhì)量和效益，構(gòu)建起富有四川特色的現(xiàn)代糧食產(chǎn)后服務(wù)體系。
李相德，是四川省眉山市好味稻水稻專業(yè)合作社理事長。1989年高中畢業(yè)后，他收過廢品、修過自行車、配過鑰匙、燒過鍋爐。1998年，回到家鄉(xiāng)的他看到到處都是好地，于是萌生了包地種糧的念頭。
2012年，對(duì)李相德來說是遭遇坎坷的一年。這一年，他家300多畝稻米收獲后在路邊晾曬，好不容易曬干正準(zhǔn)備裝車時(shí)，一場(chǎng)大雨突襲，一下就是12天。這一年，李相德直接損失30多萬，辛苦一年的成果打了水漂兒。
李相德：搞糧食種植主要有兩大致命風(fēng)險(xiǎn)，一是農(nóng)忙時(shí)勞動(dòng)力緊缺，二是收割時(shí)天氣不好糧食霉?fàn)€。
這次經(jīng)歷，讓李相德意識(shí)到，只有把農(nóng)民聯(lián)合起來，才能增強(qiáng)實(shí)力，抵御風(fēng)險(xiǎn)。2014年5月，好味稻水稻專業(yè)合作社應(yīng)運(yùn)而生，合作社先后流轉(zhuǎn)土地23600畝，輻射周邊農(nóng)戶3000余戶，并置備大型農(nóng)機(jī)具160余臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了從耕、種、收到烘干的全程機(jī)械化。
李相德：這在以前真是想也不敢想。種了這么多年糧食，我覺得傳統(tǒng)的單打獨(dú)斗模式早已不適應(yīng)現(xiàn)在的新農(nóng)村了。
其中，最為關(guān)鍵的是烘干設(shè)備。在當(dāng)?shù)卣С窒?，合作社通過省級(jí)財(cái)政專項(xiàng)資金補(bǔ)助和中央購機(jī)補(bǔ)貼，先后購買了烘干機(jī)65臺(tái)，建立“烘干糧食+糧食銀行+物流配送+科技指導(dǎo)”為一體的糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，不僅保證了合作社顆粒歸倉，也輻射服務(wù)周邊農(nóng)戶。李相德說，目前合作社烘干中心每天可烘干2000余畝的糧食。
李相德：最近連續(xù)三年，眉山在水稻收割時(shí)天氣都是陰雨綿綿，這些烘干機(jī)每年至少為周邊農(nóng)戶挽回上千萬損失。
距離眉山80多公里的崇州市，因其高效的農(nóng)業(yè)產(chǎn)后服務(wù)體系建設(shè)在四川省內(nèi)乃至全國備受關(guān)注，并形成了別具特色的“崇州模式”。近日，記者來到崇州市白頭鎮(zhèn)五星村烘儲(chǔ)中心，從車上下來，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見一整排龐大的烘干機(jī)矗立在村口。當(dāng)?shù)卮迕?、干部?duì)這套設(shè)備贊不絕口。
劉波：這種低溫內(nèi)循環(huán)并連式烘干設(shè)備單機(jī)設(shè)計(jì)容量16.13噸，總投資547.1萬元，烘干機(jī)每天可烘干糧食200噸。
自2014年以來，崇州市大力實(shí)施烘儲(chǔ)中心建設(shè)，每個(gè)烘儲(chǔ)中心建設(shè)投入資金300多萬元，烘干能力覆蓋4000畝。崇州市農(nóng)發(fā)局農(nóng)技中心主任劉波告訴記者，烘儲(chǔ)中心的建設(shè)充分發(fā)揮了糧食產(chǎn)后服務(wù)的“五代”作用。
劉波：烘儲(chǔ)中心建設(shè)充分發(fā)揮了糧食產(chǎn)后服務(wù)代清理、代烘干、代儲(chǔ)存、代加工、代銷售的“五代”作用，達(dá)到了節(jié)省勞動(dòng)力，提高糧食流通環(huán)節(jié)效率和效益的目的。
針對(duì)不少地區(qū)糧食產(chǎn)后曬糧難、儲(chǔ)糧難和缺加工、缺品牌、缺資金的困局，四川多地構(gòu)建糧食產(chǎn)后服務(wù)體系、完善糧食產(chǎn)后服務(wù)功能，做到糧食生產(chǎn)“產(chǎn)加銷服”一條龍。四川省糧食和物資儲(chǔ)備局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長王亞南介紹說，早在2012年，四川省就創(chuàng)新提出并啟動(dòng)了“川糧產(chǎn)后服務(wù)工程”分期分批投入省級(jí)財(cái)政資金購置烘干、清理等設(shè)施設(shè)備，為種糧農(nóng)民提供糧食烘干清理、收儲(chǔ)加工等產(chǎn)后服務(wù)，取得良好效果。
王亞南：四川省分期分批投入省級(jí)財(cái)政資金為種糧大戶、糧食專合社等購置烘干、清理等設(shè)施設(shè)備，為種糧農(nóng)民提供糧食烘干清理、收儲(chǔ)加工等產(chǎn)后服務(wù)。截至目前，已投入資金3.81億元，組建461個(gè)項(xiàng)目點(diǎn)，覆蓋105個(gè)縣，幫助農(nóng)民烘干清理糧食達(dá)400萬噸，挽回?fù)p失12億元以上。
通過一系列的扶持措施，農(nóng)民和合作社手中的糧食烘干問題解決了，賣到糧庫的糧食如何儲(chǔ)存是另一道難題。四川省是中國糧食產(chǎn)量和消費(fèi)大省，糧食儲(chǔ)存量巨大。面對(duì)當(dāng)?shù)馗邷馗邼竦淖匀粭l件，四川省提出大規(guī)模推廣運(yùn)用淺層地能、水冷、風(fēng)冷等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，把糧食“放進(jìn)冰箱”。
在成都龍泉驛省糧食儲(chǔ)備庫，設(shè)計(jì)容量為6萬噸的6棟高大平房倉均已改造為低溫倉房，倉內(nèi)溫度常年保持在18攝氏度以下，走進(jìn)去稻香撲鼻。該庫副主任周丕炯表示，低溫儲(chǔ)存減弱了糧食自身代謝，減慢淀粉水解和脂肪氧化速度，從而保持糧食的新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值。
周丕炯：從監(jiān)測(cè)儲(chǔ)存2年的稻谷看，脂肪酸值變化較小，同時(shí)出糙率、整精米率、黃粒米等指標(biāo)均無大的變化。
據(jù)了解，常規(guī)方式儲(chǔ)存的糧食，倉內(nèi)糧堆溫度升高易發(fā)生損耗和蟲害。低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，是指通過自然冷卻或人工制冷方式使糧堆長期保持儲(chǔ)糧溫度處于低溫狀態(tài)，提高糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的一種控溫儲(chǔ)糧技術(shù)，保水效果好，有利于減少損耗。
周丕炯：以5號(hào)倉為例，在低溫運(yùn)行中，稻谷水分幾乎沒有變化。但如果采用機(jī)械通風(fēng)，一次通風(fēng)就可出現(xiàn)0.5%至1%的水分損失，帳存數(shù)為2000噸的倉儲(chǔ)稻谷數(shù)量就減少10—20噸，造成經(jīng)濟(jì)損失2.5—5萬元。
而四川丹棱城關(guān)省糧食儲(chǔ)備庫與卻龍泉驛省糧食儲(chǔ)備庫不同，這里的低溫儲(chǔ)糧倉利用風(fēng)冷進(jìn)行低溫儲(chǔ)糧，采用糧面專用空調(diào)制冷設(shè)備和移動(dòng)式谷物冷卻設(shè)備進(jìn)行智能控制，一旦儲(chǔ)糧溫度超過“警戒線”，倉內(nèi)就會(huì)自動(dòng)降溫。
丹棱縣糧食儲(chǔ)備庫主任黃安華：低溫庫從2015年投入使用以來，企業(yè)每年增加收入約為100萬元，實(shí)現(xiàn)利潤約20萬元。
倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)是“廣積糧、積好糧、好積糧”的重要一環(huán)。近年來，四川省將低溫綠色儲(chǔ)糧工程列為“省長工程”，逐步實(shí)現(xiàn)了儲(chǔ)糧的高質(zhì)量、高品質(zhì)、高效益和低損耗、低污染、低成本，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的逐步顯現(xiàn)。
四川省糧食和物資儲(chǔ)備局倉儲(chǔ)管理處副處長侯少杰：四川省自2014年起救在全國率先大規(guī)模應(yīng)用綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。五年來，已落實(shí)到位省級(jí)財(cái)政資金15億元，建設(shè)低溫庫倉容639萬噸，實(shí)現(xiàn)政策性糧食儲(chǔ)備庫全覆蓋。下一步，我們將持續(xù)實(shí)施綠色低溫儲(chǔ)糧工作，同時(shí)注重硬件建設(shè)核心技術(shù)應(yīng)用研究，逐步構(gòu)建低溫儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)體系，逐步構(gòu)建低溫儲(chǔ)糧體系，有力促進(jìn)糧食流通產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
