本報(bào)訊 為切實(shí)保障汕頭清明節(jié)期間的食品消費(fèi)安全，根據(jù)市領(lǐng)導(dǎo)指示要求，汕頭市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)我市食品安全工作組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。6日上午，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局主要領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，在金平區(qū)、龍湖區(qū)政府有關(guān)負(fù)責(zé)人陪同下分別對(duì)金平區(qū)新瑞平市場(chǎng)、小公園飄香小食店、易初蓮花超市汕樟店和龍湖區(qū)星湖城沃爾瑪超市、錦泰市場(chǎng)、金海灣大酒店食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。
在超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，檢查組詳細(xì)檢查了面包糕點(diǎn)、生鮮蔬菜、肉制品、凍品、臘味、食鹽、散裝食品等重點(diǎn)品種，重點(diǎn)查看熟食制作及食品安全追溯系統(tǒng)等情況，查看豬肉的“兩證兩章”和索證索票、家禽生鮮上市執(zhí)行情況及掃描二維碼腳環(huán)、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢公示情況，熟食“三防”設(shè)施落實(shí)情況。在金海灣酒店和飄香小食店，重點(diǎn)檢查各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況，對(duì)餐飲具清洗消毒、人員衛(wèi)生管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過(guò)程、索證索票、落實(shí)明廚亮灶等情況進(jìn)行全面檢查。對(duì)部分經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查中發(fā)現(xiàn)的防護(hù)措施不完善、索證索票相關(guān)手續(xù)不齊備、環(huán)境衛(wèi)生有待改善等問(wèn)題，檢查組當(dāng)場(chǎng)責(zé)令落實(shí)整改。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，4月5日至6日，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)共出動(dòng)檢查人員1084人次，檢查生產(chǎn)企業(yè)9家次，檢查流通企業(yè)264家次，檢查餐飲企業(yè)621家次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)69個(gè)次，共發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險(xiǎn)隱患47處，發(fā)出整改通知15份。
據(jù)介紹，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)主要從三方面加強(qiáng)食品安全工作：第一主要是針對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，加大快檢抽檢的力度，確保人民群眾在這個(gè)節(jié)日采購(gòu)的魚(yú)肉菜都通過(guò)檢驗(yàn)合格。第二是加大餐飲監(jiān)管力度，重點(diǎn)是對(duì)餐飲店鋪的三防設(shè)施，食材把關(guān)，餐具的消毒等等，加大力度督促餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任。第三主要是在流通環(huán)節(jié)，特別是針對(duì)超市還有食品的經(jīng)營(yíng)店，對(duì)應(yīng)節(jié)食品加大抽檢力度。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還委托第三方加大米、油食品抽檢力度，若發(fā)現(xiàn)不合格，將以最嚴(yán)厲的處罰依法查辦，來(lái)確保廣大群眾的食品安全。
