看蘇州記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，最新食品安全抽檢中發(fā)現(xiàn)一批次豆腐干中鋁含量超標(biāo)。
據(jù)悉，本次公告的監(jiān)督抽檢信息共涉及9類食品175批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品173批次，不合格樣品2批次。其中：餅干5批次，全部合格；調(diào)味品14批次，全部合格；茶葉及相關(guān)制品20批次，全部合格；炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，全部合格；豆制品13批次，1批次不合格；可可及烘焙咖啡產(chǎn)品5批次，全部合格；乳制品55批次，全部合格；食用農(nóng)產(chǎn)品26批次，1批次不合格；餐飲食品36批次，全部合格。
本次抽檢中調(diào)味品以苯甲酸及其鈉鹽、總砷、糖精鈉等為主，茶葉及相關(guān)制品以氧樂(lè)果、克百威、甲拌磷等農(nóng)藥殘留為主，乳制品以三聚氰胺等為主。主要發(fā)現(xiàn)不合格四會(huì)砂糖桔1批次，檢出丙溴磷超標(biāo)，不合格豆腐干1批次，檢出鋁的殘留量超標(biāo)。
豆腐干中為什么會(huì)含鋁？豆腐干中鋁超標(biāo)意味著什么？
看蘇州記者咨詢蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員得知，環(huán)境中的鋁會(huì)遷移到作物中，在作物體內(nèi)積累，簡(jiǎn)單形成鋁超標(biāo)。特別是跟隨科技的提高，鋁電解工藝日益成熟，全球原鋁的產(chǎn)量有了很大的增長(zhǎng)，它在生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的煙氣、廢物等都對(duì)環(huán)境形成嚴(yán)重的渾濁，使環(huán)境中的鋁含質(zhì)變多，所以假如農(nóng)作物生長(zhǎng)在這類環(huán)境下，就會(huì)出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的現(xiàn)象。
鋁對(duì)人體是否有危害？
1989年，世界衛(wèi)生組織正式提出，鋁元素為人體不需求的微量元素，過(guò)量的攝取鋁元素會(huì)對(duì)人體健康形成極大傷害，并提出成年人每天許可鋁攝取量為30-50mg。人體過(guò)量攝取鋁，傷害主要表目前以下三方面：
人體內(nèi)鋁元素過(guò)量會(huì)形成體內(nèi)鈣質(zhì)大批流失，構(gòu)成骨質(zhì)松散；
人體內(nèi)鋁元素過(guò)量會(huì)對(duì)腦部神經(jīng)形成龐大損害，形成記憶力、智力降低；
鋁元素過(guò)量就會(huì)對(duì)消化道接收磷產(chǎn)生克制造用，還會(huì)克制胃卵白酶的活性，妨害人體的消化接收功能。
“鋁是一種低毒金屬元素，不會(huì)致使急性中毒，但人體攝取后唯一10%－15%能滲出到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，特別是關(guān)于發(fā)育還不徹底的兒童來(lái)說(shuō)，這類影響致使的效果更嚴(yán)重，它也許引發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)的病變，嚴(yán)重者致使聰慧。”蘇州市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員黃繼志告訴看蘇州記者。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)部門(mén)組織了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善管理，不斷提高企業(yè)食品安全意識(shí)和管理水平，對(duì)不合格食品和相關(guān)產(chǎn)品涉及的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處理。
