端午佳節(jié)臨近，今年本地市場(chǎng)粽子銷售情況如何？是否有新品種上市，價(jià)格方面相比去年有何變化？近日，深晚記者實(shí)地走訪了全市多家生活超市及肉菜市場(chǎng)，了解粽子銷售情況，并咨詢食品安全專家，科普吃粽、挑粽注意事項(xiàng)。此外，深晚記者從深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，該局日前對(duì)市面上食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)的粽子進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，結(jié)果顯示，樣品合格率達(dá)100%，暫未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

 

　　走訪：粽子價(jià)格與去年持平

 

　　在福田區(qū)某大型生活超市，深晚記者看到，各式粽子已搶占了店里顯眼位置，吸引了不少市民購(gòu)買(mǎi)。在家樂(lè)福深圳門(mén)店，記者看到，商家以龍舟造型將粽子禮盒整齊擺放，口味豐富、創(chuàng)意十足。價(jià)格方面，這些禮盒裝粽子價(jià)位介于59元至298元之間，豐儉由人。而簡(jiǎn)裝粽子價(jià)格則介于5.9元至29.9元之間，價(jià)格與去年端午基本持平。

 

　　口味方面，深晚記者走訪時(shí)了解到，除了傳統(tǒng)的咸、甜口味粽子，不少特殊口味粽子也悄然出現(xiàn)在節(jié)前市場(chǎng)。藍(lán)莓蓮蓉粽、紫薯?xiàng)椖圄?、抹茶紅豆粽、原味梧州龜苓膏粽、海膽粽等新品種成為消費(fèi)者的新選擇。而在天虹生活超市，深晚記者還看到了一款烏米粽，粽皮不同于其他的粽子，它的粽葉由筍殼制成，帶有淡淡的筍香，吸引了不少消費(fèi)者的關(guān)注。

 

　　值得一提的是，今年端午節(jié)恰逢高考，深晚記者走訪時(shí)看到，不少商家也以“高中”“狀元”等為噱頭推出了主題粽子，推出了龍舟粽、狀元粽等，意在祝愿高考考生“高中”金榜。

 

　　抽檢：未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品

 

　　本地市場(chǎng)銷售的粽子質(zhì)量如何，是否存在食安問(wèn)題？深晚記者也從深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，為保障端午節(jié)全市應(yīng)節(jié)食品消費(fèi)安全，該局于今年4月至5月在食品生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)組織對(duì)全市粽子產(chǎn)品開(kāi)展了抽樣檢驗(yàn)工作。

 

　　行動(dòng)共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)粽子200批次，涉及經(jīng)營(yíng)主體123家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)1738項(xiàng)次。抽檢項(xiàng)目包括了苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）等。抽檢地點(diǎn)涉及商超、面包店等生產(chǎn)銷售粽子的場(chǎng)所。經(jīng)檢驗(yàn)，200批次粽子全部合格，未發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品。

 

　　深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，在選購(gòu)粽子時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)具有清晰標(biāo)識(shí)的粽子產(chǎn)品，預(yù)包裝產(chǎn)品包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時(shí)，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，應(yīng)注意選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。

 

　　科普：粽子不宜多吃 挑粽不求好看

 

　　端午佳節(jié)，粽子是市民餐桌上必備的食品，部分市民甚至直接將粽子當(dāng)做主食。專家提醒，廣東粽子大部分是由糯米、蛋黃、豆類、肥肉等食材制成，很多都是高蛋白高脂肪的原料，并不易消化。粽子雖好吃，也不要貪吃。

 

　　那么，粽子應(yīng)該怎么吃呢？深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局許可審查中心食品安全專家賴芳華建議，粽子屬于能量較高的食物，建議市民食用時(shí)搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營(yíng)養(yǎng)，又有助消化。而糖尿病、三高、肝膽等疾病患者，食用粽子時(shí)一定要控制粽子食用量；正常人一次也不宜過(guò)量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成消化不良。

 

　　市場(chǎng)上一些不法商家為了讓粽子賣(mài)相好看，在浸泡粽葉時(shí)采取化學(xué)染色手段，讓粽葉變得青綠。對(duì)此，賴芳華分析，商家通過(guò)加入硫酸銅、氯化銅等工業(yè)原料，促使粽葉返青，“返青粽葉”在高溫蒸煮過(guò)程會(huì)釋放銅、鉛等重金屬游離到粽體，食用后會(huì)對(duì)人體造成危害。

 

　　賴芳華建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，不要過(guò)于追求粽葉的顏色，粽葉過(guò)度鮮綠，并不真實(shí)自然。粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮后綠色會(huì)褪去一些，略發(fā)黃。一般情況下，粽葉顏色墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。