為確保農(nóng)村自辦宴席安全，提升監(jiān)管水平，近日，安徽省泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局丁湖所與丁湖鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對(duì)轄區(qū)12個(gè)社區(qū)從事農(nóng)村自辦宴席的廚師進(jìn)行了培訓(xùn)，防止食品安全事故發(fā)生。

 

　　針對(duì)農(nóng)村的紅白喜事、升學(xué)宴較多，農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管壓力較大的現(xiàn)象，該所啟動(dòng)高溫農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)工作。與丁湖鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合對(duì)全鎮(zhèn)36名廚師進(jìn)行餐飲知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，宣傳農(nóng)村集體聚餐食品安全管理相關(guān)知識(shí)，結(jié)合日常檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題與參會(huì)人員進(jìn)行溝通與交流，簽訂承諾書36份，并組織所有參會(huì)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)測(cè)試。在每個(gè)社區(qū)懸掛宣傳條幅，利用農(nóng)村逢集日發(fā)放宣傳材料1000余份，對(duì)在全鎮(zhèn)從事操辦農(nóng)村家庭宴席的流動(dòng)廚師進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理，留有臺(tái)賬，確保餐飲安全和自辦宴席制度宣傳全覆蓋。

 

　　同時(shí)，該所還克服執(zhí)法人員少、任務(wù)重、工作量大的困難， 進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管手段，抓早抓小，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格措施，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，全面開展餐飲隱患排查治理工作，防范化解農(nóng)村餐桌安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。