作為市民餐桌上每日必備的食品，豬肉質(zhì)量安全關(guān)乎家家戶戶的餐飲質(zhì)量。在近期開展的全國整治食品安全問題聯(lián)合行動中，豬肉質(zhì)量安全被納入重點整治對象名單。近期，上海市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊經(jīng)過連續(xù)3天高強度的集中行動和持續(xù)30多天的后續(xù)處置，一舉搗毀3家無證企業(yè)，現(xiàn)場查獲問題肉制品約8噸、21個品種，繳獲無證生產(chǎn)設(shè)備9臺。
上海市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊高度重視肉制品行業(yè)現(xiàn)狀，科學(xué)謀劃、統(tǒng)籌部署。近期，執(zhí)法總隊組織召開專題會議，開展專項檢查，同時聯(lián)合市公安局治安總隊、普陀區(qū)市場監(jiān)管部門和普陀區(qū)公安部門共100余人次，對本市3家食品經(jīng)營企業(yè)開展集中突擊檢查。
企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和知情人均為外籍人士，且極不配合，給辦案帶來巨大難度。在企業(yè)提供不出生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、倉儲記錄的情況下，執(zhí)法人員勘查現(xiàn)場，最終在一個偏僻角落發(fā)現(xiàn)部分虛假標(biāo)簽，并以此為突破口，成功恢復(fù)電腦中已被刪除的產(chǎn)品標(biāo)簽?zāi)０?。但?dāng)事人仍堅持聲稱，產(chǎn)品由江蘇省沭陽縣某企業(yè)代加工。為進一步查明事實真相，執(zhí)法人員奔赴江蘇沭陽，查明當(dāng)?shù)卮S并未受當(dāng)事人委托生產(chǎn)的事實，從而坐實3家企業(yè)無證生產(chǎn)肉制品的違法行為。
經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人供述違法行為持續(xù)約2年，產(chǎn)品主要流向上海中高檔餐飲企業(yè)。最終，現(xiàn)場查獲問題肉制品約8噸、21個品種，繳獲切肉機、肉糜機、灌腸機、真空包裝機、標(biāo)簽打印機、冰柜等無證生產(chǎn)設(shè)備9臺，一舉搗毀3家無證生產(chǎn)肉制品窩點，從生產(chǎn)、流通、餐飲全環(huán)節(jié)鏟除了相關(guān)違法鏈條。
上海市市場監(jiān)管局表示，下一步，市場監(jiān)管部門將進一步深度聚焦食品行業(yè)的重點領(lǐng)域和薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)加大對違法行為的排查、整改、查處力度，確保真刀真槍解決問題，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。（上海市市場監(jiān)管局）
