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陜西省延安市市場監(jiān)管局開展“校園食品安全”專項(xiàng)整治工作

   2019-11-01 中國質(zhì)量報4870
  “同學(xué),食堂飯菜的口味怎么樣,喜歡不喜歡?”近日,陜西省延安市棗園小學(xué)的同學(xué)們發(fā)現(xiàn),食堂里多了些“新同桌”,他們會時不時詢問一些關(guān)于飯菜質(zhì)量的問題。同坐一張桌、同吃一鍋飯,原來這是延安市市場監(jiān)管部門正在全市組織開展“守護(hù)校園食品安全”專項(xiàng)整治工作。
 
  從10月14日起,延安市市場監(jiān)管局成立了26個工作組,分赴市區(qū)所有學(xué)校,對校園食堂食品安全進(jìn)行全面檢查。此次專項(xiàng)整治也是該局落實(shí)“不忘初心、牢記使命”主題教育的系列行動之一,旨在有效解決市委掃黑除惡辦公室通報的校園食品安全問題,助力延安市創(chuàng)建全國文明城市工作,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管,嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險,持續(xù)提升學(xué)校食品安全保障水平。
 
  專項(xiàng)檢查中,各工作組按照“看、陪、議、改、報”工作流程,每組配置3~4名市場監(jiān)管人員,每天只檢查一所學(xué)校,用足時間對各學(xué)校的“明廚亮灶、文明餐桌、量化分級、誠信監(jiān)管、云監(jiān)管”等相關(guān)工作落實(shí)情況進(jìn)行全面“體檢”。同時,讓學(xué)校食堂對索證索票、校長陪餐、留樣制度進(jìn)行逐項(xiàng)“溫習(xí)”,并且指導(dǎo)食堂管理人員學(xué)習(xí)食品安全管理法規(guī)、制度。
 
  “看”,細(xì)查各學(xué)校食堂許可、操作人員健康體檢、操作區(qū)環(huán)境衛(wèi)生、餐具洗消制度落實(shí)、原材料采購、添加劑管理、餐廚垃圾處理、留樣制度落實(shí)等食品安全制度落實(shí)情況。
 
  “陪”,檢查學(xué)校陪餐制度落實(shí)情況,向老師、學(xué)生了解食堂食品質(zhì)量,檢查組自費(fèi)陪餐,了解學(xué)生飯菜有無“生、冷、硬”情況。
 
  “議”,各工作組對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,現(xiàn)場反饋學(xué)校負(fù)責(zé)人,并與校方一起找出問題原因,研究解決辦法。
 
  “改”,學(xué)校按要求整改,轄區(qū)監(jiān)管人員督促落實(shí),限定時間整改落實(shí)到位。
 
  “報”,檢查后,各組分別匯報發(fā)現(xiàn)的問題,普遍問題集中研究解決,個例問題結(jié)合實(shí)際逐一解決。工作結(jié)束后,向延安市委市政府匯總上報工作開展情況。
 
  此次專項(xiàng)檢查,除了關(guān)注食品安全,還特別重視學(xué)生飲食健康問題,了解飯菜的涼、熱、咸、淡,工作組自費(fèi)陪餐品嘗,還向老師學(xué)生耐心了解“食堂日常”。
 
  “學(xué)生飯菜牽掛著每一個家長的心,保障校園食品安全是我們的職責(zé)所在。”延安市市場監(jiān)管局局長李懷清說,“我們一直牢記‘民以食為天、食以安為先’,與這兩句話對照,我們在校園食品安全方面下再大的功夫也不顯得多。”
 
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