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智云達(dá)食育開(kāi)放課首進(jìn)北京師范大學(xué)附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)

   2019-11-11 北國(guó)網(wǎng)13150

  “見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻到了!”隨著老師舉起噴瓶,將剛剛榨取的甘藍(lán)液噴向一張白紙,一朵紅色花瓣和藍(lán)色花莖的漂亮圖案立即神奇地現(xiàn),引發(fā)孩子們一片歡呼聲。

  這是11月5日北師大實(shí)驗(yàn)附中科學(xué)實(shí)踐開(kāi)放課的現(xiàn)場(chǎng),由北京智云達(dá)科技股份公司食品行業(yè)專(zhuān)家主講的“揭露食物變色之謎”深深吸引了同學(xué)們的參與,現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)頻繁,氣氛活躍。這也是食育開(kāi)放課首次進(jìn)入北師大實(shí)驗(yàn)附中。

  

 

  食安專(zhuān)家進(jìn)課堂

  據(jù)悉,本次食育開(kāi)放課程共涉及北師大實(shí)驗(yàn)附中初一年級(jí)20個(gè)班,約800名學(xué)生。來(lái)自北京智云達(dá)科技股份有限公司的專(zhuān)家們同時(shí)開(kāi)展7個(gè)班的教學(xué),共計(jì)40名主講與助教,授課老師均為食品行業(yè)專(zhuān)家,具有國(guó)家認(rèn)定的食品行業(yè)中、高級(jí)職稱(chēng)證書(shū),其中中級(jí)職稱(chēng)3名,高級(jí)職稱(chēng)2名,副研究員2名。

  作為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品安全快檢設(shè)備和系統(tǒng)解決方案服務(wù)商,智云達(dá)公司利用人才儲(chǔ)備充足、技術(shù)力量雄厚的優(yōu)勢(shì),送食品安全課程進(jìn)課堂,開(kāi)發(fā)了針對(duì)中學(xué)生特點(diǎn)的系列開(kāi)放課程,受到越來(lái)越多學(xué)生和家長(zhǎng)的歡迎。現(xiàn)在智云達(dá)公司已經(jīng)成為北京市教委認(rèn)定的“北京市初中生開(kāi)放性科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)”授課單位,認(rèn)定的課程多達(dá)10門(mén)。

  

 

  本次課程為“揭露食物變色之謎”,主要講食物變色的原因及其安全性,讓同學(xué)們?cè)趧?dòng)手操作中了解變色的食物哪些能吃哪些不能吃。課程中兩個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)極大活躍了課堂氣氛,讓學(xué)生們?cè)鲩L(zhǎng)了知識(shí):一個(gè)是花青素遇酸顯紅色,遇堿顯藍(lán)色的特性,將從甘藍(lán)中提取的花青素噴在分別用白醋和蘇打繪制的圖案上,一朵紅花藍(lán)莖的花朵就顯露出來(lái);另一個(gè)實(shí)驗(yàn)是葉綠素的提取和分離,利用不同種類(lèi)的葉綠素在層析液中的擴(kuò)散速度不同,在試紙上形成不同的色素帶。

  食品安全意識(shí)提升

  通過(guò)這堂“揭露食物變色之謎”開(kāi)放課程,同學(xué)們了解到食物變色的原因及其安全性,比如,如果生蝦顏色變紅,則可能產(chǎn)生了毒素;而如果食物是由于酶的原因造成變色,是可以食用的,不會(huì)對(duì)身體造成危害。

  

 

  提及在校園開(kāi)設(shè)食品安全開(kāi)放課的初衷,北京智云達(dá)科技股份有限公司董事長(zhǎng)桑華春認(rèn)為,保障消費(fèi)者舌尖上的安全,一方面要嚴(yán)抓食品安全生產(chǎn)質(zhì)量,另一方面也要提高大眾的食品安全意識(shí),普及食品安全知識(shí),面向中學(xué)生普及食品安全常識(shí),提升中學(xué)生的食品安全自我防護(hù)能力,這是從根本上提升我國(guó)食品安全保障水平的重要舉措。

 
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