近日，江西省宜春市市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)職能部門，在全市范圍內(nèi)開展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治護(hù)校行動(dòng)。
此次排查整治護(hù)校行動(dòng)由宜春市10縣（市、區(qū)）校園安全專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，由市場監(jiān)管部門牽頭聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)職能部門組成若干個(gè)護(hù)校行動(dòng)檢查組，對當(dāng)?shù)馗骷壐黝悓W(xué)校疫情防控落實(shí)情況、學(xué)校食堂食品安全、校園內(nèi)超市（小賣部）及周邊食品店、餐飲經(jīng)營店食品安全等情況，開展地毯式的檢查整治，護(hù)航校園食品安全。
5月7日，筆者隨高安市聯(lián)合行動(dòng)檢查一組執(zhí)法人員來到高安吳有訓(xùn)實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂。“場所一般如何消毒？”“食堂新到的油是否有食品進(jìn)貨單？”執(zhí)法人員詢問食堂管理人員。
緊接著，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂廚房、就餐場所、食品倉庫等地逐一進(jìn)行排查，重點(diǎn)對供餐保障、就餐環(huán)境衛(wèi)生、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、餐具消毒、食堂人員管理等情況進(jìn)行檢查，并詳細(xì)了解食堂菜品設(shè)置、師生就餐方式、后廚管理和人員分流方案等防疫工作的落實(shí)情況。
“從源頭入手，在檢查食品原料安全，查看食品原料貯存是否過期，督促學(xué)校落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和留樣檢查制度的同時(shí)，我們還檢查從業(yè)人員健康證是否有效、晨檢制度是否落實(shí)、人員衛(wèi)生防護(hù)是否到位、操作加工環(huán)境是否達(dá)標(biāo)、餐具消毒是否徹底等。”聯(lián)合行動(dòng)檢查組組長、高安市市場監(jiān)管局執(zhí)法大隊(duì)負(fù)責(zé)人劉瑞英說，“我們要求食堂管理人員務(wù)必按照復(fù)學(xué)期間的各項(xiàng)要求做好食品的制作，保障學(xué)生在復(fù)學(xué)期間的用餐安全，同時(shí)要求學(xué)校實(shí)行分餐分段錯(cuò)峰用餐。”
校園周邊200米范圍內(nèi)的小食品店、小餐飲店也是此次聯(lián)合行動(dòng)整治的重點(diǎn)。5月8日，筆者隨同袁州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于宜春中心城區(qū)的宜春實(shí)驗(yàn)學(xué)校附近的一家小食品店。執(zhí)法人員仔細(xì)查看店里的相關(guān)證照、落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度等情況，重點(diǎn)檢查有無過期食品、“三無”產(chǎn)品及防鼠防蠅設(shè)施等。
據(jù)了解，截至目前，聯(lián)合行動(dòng)共排查93所學(xué)校、325家校內(nèi)食品店、345家校園周邊食品店及餐飲店，發(fā)現(xiàn)35處食品安全隱患，下達(dá)35份《責(zé)令整改通知書》，立案查處26起。
“對發(fā)現(xiàn)的校園食品安全隱患，我們要求學(xué)校立即現(xiàn)場整改。”宜春市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，“接下來，我們將聯(lián)合公安、教育體育、衛(wèi)健委等相關(guān)部門開展回頭看，建立常態(tài)化的長效機(jī)制，督促各學(xué)校、幼兒園建立完善食品安全管理制度，定期不定期的抽查檢查，從源頭上保障學(xué)校的食品安全。”
