清明節(jié)及壯族“三月三”假期將至，各地祭祀掃墓、春游踏青等戶外活動(dòng)和集體聚餐活動(dòng)增多，4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖加快，易引發(fā)食物中毒。為有效預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，桂林市市場監(jiān)管局在此發(fā)布食品安全消費(fèi)提示：
一、購買食品需留意
在購買預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意查看食品包裝上的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)加工單位等標(biāo)簽標(biāo)識信息是否齊全、清晰，如發(fā)現(xiàn)漏氣、異味、外觀不完整、污穢不潔、混有異物等情況，不宜購買。對綁贈(zèng)、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期要進(jìn)行認(rèn)真的查驗(yàn)。同時(shí)要索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備追溯調(diào)查。在購買烤乳豬、白切雞、青團(tuán)等清明節(jié)祭祀常用食品時(shí)，不宜到露天經(jīng)營或無防蠅防塵設(shè)施的攤點(diǎn)購買。
二、外出就餐重選擇
要選擇《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》齊全的餐飲服務(wù)單位，盡量選擇環(huán)境衛(wèi)生較好的餐飲單位就餐。不食用野生動(dòng)物，就餐前應(yīng)注意檢查食物感官是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，使用公勺公筷，杜絕餐飲浪費(fèi)，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證。
三、野生食材防中毒
4月，野生蘑菇、野菜等生長迅速，易發(fā)生誤采誤食導(dǎo)致中毒，不要購買、食用野生蘑菇、野菜、河豚魚等野生動(dòng)植物。
四、自行加工防風(fēng)險(xiǎn)
自行加工制作食品時(shí)，加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應(yīng)分開使用，避免交叉污染。不要使用來源不明和安全無保障的添加劑、染色劑；不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品。
五、祭品食用需謹(jǐn)慎
燒肉、燒豬、燒鵝、白切雞、青團(tuán)、饅頭等是清明節(jié)期間食用及祭祀的常用食品，但隨著氣溫持續(xù)升高，上述食品經(jīng)過日曬、光化、發(fā)熱分解等，極易引起變質(zhì)。市民應(yīng)注意祭祀食品存放的溫度和條件，食用祭祖后的食品前必須重新加工燒熟煮透，并盡快食用。
六、發(fā)生事故急處置
消費(fèi)者在消費(fèi)就餐后如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時(shí)到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話（12315），以便及時(shí)調(diào)查處理。
