今年,號(hào)稱史上最嚴(yán)的“禁塑令”正式生效,紙吸管開始進(jìn)入公眾視野。
傳統(tǒng)塑料吸管,在自然環(huán)境中,需要200年到500年才會(huì)被分解。而紙吸管,可回收,易降解,優(yōu)勢(shì)顯而易見。
不過,從消費(fèi)者的反饋來看,因環(huán)保誕生的紙吸管,卻隱約有“翻車”的跡象。“一泡就軟”“味道很怪”“芋圓、珍珠克星”“喝起來像在吃紙”“紙吸管讓我戒掉奶茶”等吐槽聲不絕,不禁讓消費(fèi)者懷疑:這些紙吸管究竟有沒有安全問題?
2021年3月,《消費(fèi)者報(bào)道》以普通消費(fèi)者身份對(duì)10個(gè)品牌飲品實(shí)體店提供的紙吸管進(jìn)行采樣,并送往第三方權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行測(cè)試。
測(cè)試指標(biāo)
總遷移量、鉛的殘留量、甲醛殘留量、高錳酸鉀消耗量
測(cè)試結(jié)果
1、10款紙吸管均未檢出總遷移量、鉛的殘留量、甲醛殘留量。
2、蜜雪冰城、肯德基、星巴克、KOI、喜茶提供的5款紙吸管高錳酸鉀消耗量超標(biāo),屬于不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。
5款高錳酸鉀消耗量超標(biāo)
食品包裝又被稱為“特殊的食品添加劑”,紙吸管更是奶茶、果汁、咖啡等飲料的“貼身衣物”。
在紙的生產(chǎn)過程中,需要加入各種各樣的化學(xué)品,例如漂白劑、加工助劑、印刷油墨、防腐殺菌劑等,以改善食品包裝紙的包裝性能和美觀性。
但是,研究發(fā)現(xiàn),這些化學(xué)品會(huì)殘留在紙張中,進(jìn)而遷移到食品中,其中一些遷移物具有毒性甚至致癌作用,對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成危害,這也引發(fā)了人們對(duì)紙質(zhì)食品包裝材料安全性的關(guān)注。
紙、塑料、橡膠,這三種常見材質(zhì)的食品接觸材料都涉及到一項(xiàng)重要的理化指標(biāo)——高錳酸鉀消耗量。高錳酸鉀消耗量的測(cè)試原理是把用蒸餾水浸泡所測(cè)樣品,所有容易溶出的有機(jī)小分子物質(zhì)會(huì)溶解在水里,形成混合液。該混合液再用強(qiáng)氧化性高錳酸鉀溶液進(jìn)行滴定,有機(jī)小分子物質(zhì)會(huì)全部被氧化,而水則不會(huì)參與化學(xué)反應(yīng),通過消耗的高錳酸鉀消耗量,表示可溶出有機(jī)物質(zhì)的含量。
這些可溶性有機(jī)物質(zhì)包括造紙?jiān)系矸?、聚乙烯醇、木質(zhì)素等等。其中用于紙張表面處理的聚乙烯醇,其被世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)歸類為3類致癌物。
國家標(biāo)準(zhǔn)GB 4806.8-2016《食品接觸用紙和紙板材料及制品》規(guī)定,食品接觸用紙和紙板材料及制品高錳酸鉀消耗量(水:60℃,2h)應(yīng)不高于40mg/kg。
檢測(cè)結(jié)果顯示,10款紙吸管都檢出高錳酸鉀消耗量,數(shù)值范圍從7mg/kg～138mg/kg,瑞幸咖啡最低,喜茶最高。
其中瑞幸咖啡、麥當(dāng)勞、茶百道、奈雪の茶、茶理宜世提供的5款紙吸管檢出微量的高錳酸鉀消耗量,但都在國標(biāo)要求的范圍內(nèi),品質(zhì)令人放心。
值得注意的是,其他5款由飲品實(shí)體店提供的紙吸管,包括蜜雪冰城、肯德基、星巴克、KOI、喜茶高錳酸鉀消耗量檢出值依次為49mg/kg、52mg/kg、63mg/kg、70mg/kg、138mg/kg,全部超出國標(biāo)限值,屬于不達(dá)標(biāo)產(chǎn)品。其中喜茶提供的紙吸管更是標(biāo)準(zhǔn)限量值的3.45倍!
據(jù)了解,高錳酸鉀消耗量結(jié)果偏高的原因,可能是紙吸管生產(chǎn)過程中原料的控制不夠嚴(yán)格及非原料物質(zhì)的添加(主要是一些具有還原性性質(zhì)的物質(zhì)的添加),也有可能是其壓制成形時(shí)不夠緊實(shí),進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)容易導(dǎo)致物質(zhì)的遷移。
負(fù)責(zé)此次紙吸管測(cè)試的工程師認(rèn)為:“按照以往的檢測(cè)經(jīng)驗(yàn),紙吸管或者其他食品接觸用紙高錳酸鉀消耗量超標(biāo)的情況比較普遍。高錳酸鉀消耗量考察的是遷移到浸泡液中能被高錳酸鉀氧化的全部物質(zhì)的總量。這些物質(zhì)一般是遷移到浸泡液(蒸餾水)中的有機(jī)物。因?yàn)榧堖@類產(chǎn)品通常是植物纖維加入化學(xué)物質(zhì),通過制漿、打漿的過程,再加入粘性膠水狀物質(zhì),通過模塑制成所需的造型和形狀。在浸泡的過程中紙的植物纖維和膠水都有可能遷移到模擬物中,這些有機(jī)物導(dǎo)致消耗高錳酸鉀量增高,標(biāo)準(zhǔn)也對(duì)這個(gè)指標(biāo)提高了,一般塑料的高錳酸鉀消耗量指標(biāo)為10mg/kg,而紙?zhí)岣叩?0mg/kg?！?/span>
對(duì)于此次測(cè)試中高錳酸鉀超標(biāo)的5款紙吸管,該名工程師認(rèn)為:“可能是紙張的結(jié)構(gòu)比較軟和松散,膠水和植物纖維遷移到了測(cè)試液水中?！彼瑫r(shí)指出:“在日常使用上,不建議消費(fèi)者用紙吸管喝熱飲,另外不要長時(shí)間將紙吸管浸泡在飲料中?！?/span>
未檢出鉛、甲醛、總遷移量
“上崗”三個(gè)多月的紙吸管,被消費(fèi)者廣泛質(zhì)疑的“怪味”“粘嘴”等問題,究竟是人們的心理作用,還是這些紙吸管哪兒不對(duì)勁?
除了高錳酸鉀消耗量,紙吸管的主要安全風(fēng)險(xiǎn),還包括使用過程中可能存在的有害物質(zhì)遷移到食品中,如油墨中的重金屬,生產(chǎn)過程中帶入或非有意添加的甲醛等。
總遷移量是指從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的非揮發(fā)性物質(zhì)的最大允許量,如果紙吸管表面接觸到溫度較高的水、酸性、油性等不同食物,潛在的有毒有害物質(zhì),可能析出并遷移到食品中。
此外,一些不法企業(yè)使用了廢紙,其中的油墨、填料等可能含有有毒重金屬,在其與食品接觸過程中這些有毒有害金屬會(huì)透過包裝向食品發(fā)生遷移而污染食品,對(duì)人們的健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。例如重金屬鉛會(huì)傷害人的腦細(xì)胞,具有致癌、致突變的危害。
而甲醛,有特殊的刺激性氣味,在人體內(nèi)能使蛋白質(zhì)和DNA發(fā)生突變,并具有一定的遺傳變異和生殖毒性。紙制品在成型時(shí)所使用的粘膠劑、涂層可能帶來甲醛的殘留。
檢測(cè)結(jié)果顯示,10款紙吸管均未檢出鉛(<0.05mg/kg)、甲醛(<0.02mg/dm)、總遷移量(<1mg/dm),消費(fèi)者可放心使用。
紙吸管的選購及使用建議
1. 優(yōu)選原色產(chǎn)品,避免著色劑、油墨等可能帶來的重金屬等物質(zhì)的遷移風(fēng)險(xiǎn)。
2. 選擇有獨(dú)立密封包裝的產(chǎn)品,避免流通過程中的微生物污染。
3. 使用時(shí)盡可能縮短紙吸管與飲品的接觸時(shí)間,避免長時(shí)間接觸后有害物質(zhì)的析出及產(chǎn)品本身的性狀變化而帶來的不利影響。
4. 盡量不要盛裝過冷或過熱的產(chǎn)品,使用溫度盡量不要超過50℃。
5. 使用過程應(yīng)避免不良的使用習(xí)慣,如啃咬吸管,以免產(chǎn)生碎渣或碎屑污染食品。
【特別聲明】:本報(bào)道中試驗(yàn)結(jié)果、提及品牌僅對(duì)測(cè)試樣品負(fù)責(zé),不代表其同一批次或其他型號(hào)產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。
