為貫徹落實(shí)省市場監(jiān)管局關(guān)于全省肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管工作要求，確保肉制品質(zhì)量安全，近日，陽泉市市場監(jiān)管局對(duì)我市肉制品生產(chǎn)企業(yè)開展了專項(xiàng)檢查。
本次重點(diǎn)檢查了企業(yè)是否嚴(yán)格履行生肉原料索證索票職責(zé)，原料來源是否符合相關(guān)規(guī)定，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件是否良好，加工過程是否規(guī)范，原輔料貯存是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，出廠檢驗(yàn)記錄及各項(xiàng)制度建設(shè)情況等內(nèi)容，防止因原料、生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)，導(dǎo)致產(chǎn)品不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
檢查人員向企業(yè)宣貫了省局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜肉及其制品監(jiān)督管理工作的通知》，要求企業(yè)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加大原料進(jìn)貨把關(guān)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)全過程質(zhì)量管控力度，筑牢食品安全防線。
