氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長(zhǎng)繁殖加快，食物中毒進(jìn)入易發(fā)階段。近日，宜昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大市民增強(qiáng)食品安全意識(shí)，改善飲食衛(wèi)生習(xí)慣，降低食品安全事故發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
謹(jǐn)慎選擇食物。不要食用來歷不明的食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴；慎重選擇鹵菜涼拼、涼菜冷食、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品；盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。
謹(jǐn)慎采購食物。發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚貝類產(chǎn)品，病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉，街頭無證攤販加工制作的熟肉食品等均不可采購。夏季是野生蘑菇生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，市民最好不要采摘、購買和食用，尤其是顏色鮮艷的野生菌類。如果食用野生菌后感覺到不適，出現(xiàn)惡心、頭暈、嘔吐、視物不明或幻視幻聽等癥狀，應(yīng)立即前往醫(yī)院就醫(yī)。
嚴(yán)格食物加工環(huán)節(jié)。生食、熟食要分開，生食和熟食所用刀具、砧板要分開使用，避免交叉污染，必要時(shí)可用沸水消毒殺菌。
科學(xué)儲(chǔ)藏食物。冰箱內(nèi)存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啟后應(yīng)及時(shí)冷藏，冷藏時(shí)用保鮮膜包好，冷藏時(shí)間不宜超過24小時(shí)，再次食用前要徹底加熱，確認(rèn)無變質(zhì)后方可食用。嚴(yán)把“入口關(guān)”，做到“四不吃”：不吃腐爛變質(zhì)的食物，不吃隔夜飯和變味的剩飯剩菜，不吃在冰箱放置過久的食品，不吃劣質(zhì)熟食品特別是外觀異常的肉制品。
消費(fèi)者外出就餐如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全問題，或出現(xiàn)可疑食物中毒癥狀時(shí)，可撥打12345舉報(bào)電話，或向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)，并到正規(guī)醫(yī)院及時(shí)治療。
