央廣網(wǎng)北京8月4日消息（記者 苗雁）近日，因“奈雪的茶”涉食品安全問(wèn)題被曝光后，北京、廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門相繼出手。廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門約談奈雪的茶，并開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。北京行業(yè)主管部門責(zé)令企業(yè)停業(yè)整改，并立案調(diào)查，嚴(yán)肅查處。
兩地約談奈雪的茶
8月3日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)消息稱，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)媒體曝光問(wèn)題高度重視，迅速行動(dòng)，立即部署開(kāi)展對(duì)全省范圍內(nèi)“奈雪的茶”門店和相關(guān)網(wǎng)紅飲品店專項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患突擊檢查，并聯(lián)合深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)位于深圳的“奈雪的茶”總部展開(kāi)約談。
廣東省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，迅速對(duì)轄區(qū)內(nèi)的“奈雪的茶”門店情況進(jìn)行了全面摸排并開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作、從業(yè)人員健康管理、落實(shí)餐飲食品安全規(guī)范操作等情況。截至8月3日18時(shí)，全省共出動(dòng)執(zhí)法人員1787人次，檢查“奈雪的茶”及同類門店1233家，發(fā)出現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改通知書33份，警告2家。
與此同時(shí)，廣東市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)“奈雪的茶”負(fù)責(zé)人和食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，督促其整改落實(shí)。要求“奈雪的茶”要高度重視食品安全問(wèn)題，嚴(yán)守食品安全底線、紅線、生命線，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求對(duì)公司轄下所有門店全面開(kāi)展自查自糾，對(duì)媒體曝光的問(wèn)題、自查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，建立臺(tái)賬，抓好整改。要求進(jìn)一步強(qiáng)化總部對(duì)全國(guó)門店的食品安全管理責(zé)任，健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)直營(yíng)門店食品安全管理、指導(dǎo)，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)、健康管理和個(gè)人衛(wèi)生，定期向所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告食品安全狀況。要求對(duì)此次排查的問(wèn)題限期整改，及時(shí)向?qū)俚厥袌?chǎng)監(jiān)管部門報(bào)送整改情況報(bào)告。
同日，北京市西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)消息發(fā)布消息稱，針對(duì)媒體關(guān)于“奈雪的茶”食品安全的報(bào)道，西城區(qū)委區(qū)政府高度重視，行業(yè)主管部門第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，責(zé)令企業(yè)停業(yè)整改，并立案調(diào)查，嚴(yán)肅查處。下一步，西城區(qū)將繼續(xù)在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展夏季餐飲專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)指導(dǎo)、檢查、曝光力度，確保群眾飲食安全。
據(jù)悉，8月3日上午，北京市西城區(qū)政府主管領(lǐng)導(dǎo)、西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)“奈雪的茶”企業(yè)負(fù)責(zé)人及所在商場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，要求相關(guān)企業(yè)要認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，從認(rèn)識(shí)上找差距、從制度上找漏洞、從執(zhí)行上找問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改，要落到實(shí)處，要經(jīng)得起社會(huì)監(jiān)督。
奈雪的茶再度回應(yīng)
（截圖自奈雪的茶官方微博）
8月3日晚間，奈雪的茶再次發(fā)布消息稱，對(duì)全國(guó)603家門店啟動(dòng)了全面自查，門店生產(chǎn)流程自檢表中，最多失分項(xiàng)排名前三項(xiàng)目：
操作區(qū)域地面、天花板(包括墻面)存在污漬，未保持干凈；空調(diào)風(fēng)口存在灰塵，下水道存在輕微異味。冷藏、冷凍設(shè)備密封條不完整，設(shè)備內(nèi)清潔衛(wèi)生待加強(qiáng)，風(fēng)口、濾網(wǎng)存在積灰情況。后廚部分設(shè)備、設(shè)施和小器具，清潔衛(wèi)生待加強(qiáng)。
“針對(duì)環(huán)境衛(wèi)生失分項(xiàng)進(jìn)行即刻清潔整改；全國(guó)門店即日起啟動(dòng)8月份增加消殺頻次；加強(qiáng)對(duì)鮮果等原物料收貨儲(chǔ)存及使用等標(biāo)準(zhǔn)的管理管控要求，等等。”奈雪的茶稱。
同時(shí)，奈雪的茶表示，食品安全無(wú)小事，對(duì)于門店的食品衛(wèi)生安全事件，公司負(fù)有不可推卸的管理責(zé)任，感謝媒體和公眾對(duì)于奈雪的監(jiān)督，這次全面自查讓我們發(fā)現(xiàn)了很多不足和需要改進(jìn)的地方，也讓每個(gè)伙伴都更加清楚地認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。
