星期零又有大動作了！

在成為中國市場上和餐飲品牌合作最多的植物肉品牌之后，星期零開啟了「城市植味計劃 2.0」與萄木、VINE BOX、吳居等上海、深圳的多家人氣精品餐廳聯(lián)合推出菜品，增速推動健康可持續(xù)的生活方式。但 2.0 計劃不僅限于此，本次更大的亮點則在「植味計劃」中另一個合作對象——精品咖啡店。

星期零本次聯(lián)合了北京、深圳、廣州、上海、東莞、南通、江門、中山、佛山，9城55個精品咖啡品牌，一同推出「植物肉產(chǎn)品+特色咖啡」的「CP」套餐組合。星期零針對此次計劃推出了兩款產(chǎn)品，植物肉火腿堿水結(jié)、植物肉火腿司康，都是偏向西式的咸口小點，更適合和咖啡搭配，價格也十分親民。

據(jù)了解，產(chǎn)品售賣十分火爆，目前83%門店均有復(fù)購，后續(xù)相信會更多。

「城市植味計劃 2.0」中參與的咖啡品牌都是在咖啡圈中頗有口碑的頭部精品店。比如 au cafe、DU Coffee、Slash、Hana Coffee 等等。

這次與咖啡品牌的合作并不僅限于產(chǎn)品層面，還有很多有意思的設(shè)計，包括前后期的物料、傳播等等，是一次全鏈路定制化合作。比如星期零會和咖啡品牌合作推出定制海報、KV、包裝等設(shè)計。在視覺上，星期零將品牌元素融合在周邊設(shè)計上，像活動的骰子和種草卡上的符號都對應(yīng)著星期零logo的六個符號。

星期零為咖啡品牌提供周邊贈品吸引消費(fèi)者，比如「種草卡」「咖啡渣杯」。只要到店購買一份CP套餐，轉(zhuǎn)動骰子，領(lǐng)取相應(yīng)符號種草卡。集齊六張種草卡，還能到門店兌換由回收咖啡渣制成的“渣渣杯”。

消費(fèi)者在喝完咖啡后，可以將咖啡杯作為花瓶，將種子卡里的種子種下，等待植物長出來。不僅吸引不少粉絲打卡宣傳，也體現(xiàn)星期零一直以來堅持的“可持續(xù)，不犧牲”的生活理念。

星期零和精品咖啡品牌的合作，不由讓人們想起植物奶品牌 OATLY 通過和咖啡店合作來打開市場的故事。目前已經(jīng)有不少植物奶品牌也延續(xù)了這個路線，除了 Oatly 還有野生植物、植物標(biāo)簽等燕麥奶品牌。

然而，同屬「植物基」概念下的「植物肉」和咖啡的結(jié)合，星期零還是市面上的第一家。

星期零邁出這樣首創(chuàng)的一步，背后的原因非常值得分析。我們仔細(xì)思考之后其實發(fā)現(xiàn)這是個「意料之外、情理之中」的順勢之舉。

首先使用星期零植物肉的餐飲品牌已超100個，進(jìn)駐了全國超14000多家門店，覆蓋新式茶飲、西式快餐、連鎖便利店、新零售、連鎖精品餐廳等多種渠道，創(chuàng)下不少佳績比如與喜茶合作的未來田園三明治上線三天80%的門店售罄與德克士合作的植物雞肉漢堡一周內(nèi)售出10w+份，與全家FamilyMart合作推出的餐品得到消費(fèi)者一致好評，一年內(nèi)3推出數(shù)十款新品，并在全國大部分門店上線。星期零能做到“好吃不貴”的植物肉，快速得到中國消費(fèi)者認(rèn)可。

星期零在近期開啟了 C 端戰(zhàn)略，基于多元市場需求，利用植物基技術(shù)開發(fā)面向 C 端的植物肉產(chǎn)品。

比如冷凍食品「花花零感包」，脂肪含量降低50%，部分口味可做到0反式脂肪酸、0抗生素，并且富含膳食纖維。以及，大眾辣味零食「一口植物肉絲」，主打0白砂糖添加，減油減鹽，富含膳食纖維。

再到10月剛推出的控卡輕負(fù)擔(dān)零食「星期零蛋白棒」，星期零蛋白棒可以做到 Q彈有嚼勁，不柴、不腥，口味獨(dú)特好吃。蛋白棒不但繼承了星期零植物肉輕負(fù)擔(dān)、高蛋白的特點，而且添加了各種植物成分如奇亞籽、羽衣甘藍(lán)等，飽腹感更強(qiáng)、營養(yǎng)更加均衡多樣。

這也是「植味計劃2.0」推出的大背景——星期零和 C端消費(fèi)者的交流更加深化直接了。

此外，星期零在過去曾經(jīng)和連鎖咖啡店 Tim Hortons 和瑞幸有過深度合作，且成績斐然。星期零本來和 Tim Hortons 合作的限時植物肉卷后續(xù)加入了 Tims 的永久菜單中；在 2021 年 7 月星期零和瑞幸咖啡的合作也是星期零最大的一次品牌向活動，星期零還邀請了健康新品大使SNH48孫芮進(jìn)行了聯(lián)合的內(nèi)容傳播，產(chǎn)品推出不久便有3億的關(guān)注度，當(dāng)時的合作就是「青檸植物火腿貝果/蛋香植物火腿三明治+咖啡」組合，幾乎每天一早上就會售罄。

可見咖啡的受眾人群和植物肉目標(biāo)人群是高度匹配的，兩個人群對于健康生活方式的理念高度認(rèn)同，對品質(zhì)新品的好奇嘗鮮需求也很旺盛。

在 Data100 的報告《喚醒沉睡的消費(fèi)者——咖啡市場趨勢洞察》中顯示，人們對咖啡的消費(fèi)動機(jī)越來越多元化，并不只是提神醒腦，還有一個強(qiáng)需求是「燃脂減肥」：不含反式脂肪酸、低糖低卡、品質(zhì)高口味豐富的「品質(zhì)型咖啡」，越發(fā)受到一二線城市人群歡迎。

奶咖搭配中，對于椰奶、燕麥奶的偏好甚至超過了牛奶。這也證明了咖啡行業(yè)對于植物基產(chǎn)品的使用已經(jīng)成為流行趨勢。而咖啡的忠實用戶往往也有健身習(xí)慣，或者戶外野營、騎行等城市運(yùn)動愛好者，這和星期零一直倡導(dǎo)的「綠色城市生活方式」匹配度很高。最近星期零舉行了一系列的“鄰里社區(qū)”活動，用年輕人喜愛的形式結(jié)合環(huán)保、運(yùn)動等元素宣傳可持續(xù)的生活方式。

從創(chuàng)立之初星期零就非常注重服務(wù)能力，公司擁有專業(yè)的設(shè)計、創(chuàng)意活動、產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊。這在很大程度上將星期零和其他植物肉公司區(qū)分開來，因為這讓星期零和 B端（不論是餐飲還是咖啡店）的合作中，都包含了創(chuàng)意產(chǎn)出，以及前中后期的營銷活動，這也能夠幫助 B端合作對象去更好地觸達(dá)消費(fèi)者，達(dá)成雙贏的局面。