為落實(shí)市委、市政府疫情防控最新指示精神，連日來，溫州市各級市場監(jiān)管部門持續(xù)加大執(zhí)法力度，強(qiáng)化風(fēng)險排查，組織開展餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查大中型餐飲單位、牛肉面店、日料店、火鍋店等可能經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝?，確保經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡惋媶挝蝗鎽?yīng)用“浙冷鏈”系統(tǒng)，嚴(yán)格落實(shí)“物防”“人防”要求，做到“全受控、無遺漏”。
暗訪檢查
12月12日，市市場監(jiān)管局組織暗訪市區(qū)南塘街、白麓里等商圈，檢查餐飲單位食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，查看是否做好原料把控、晨檢制度、規(guī)范操作、環(huán)境消毒、餐具保潔、燒熟煮透、消費(fèi)提醒等相關(guān)工作，重點(diǎn)檢查疫情防控相關(guān)工作是否落實(shí)到位，尤其是經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝皇欠褡龅?ldquo;三證一碼”齊全、“三專”制度建立。檢查發(fā)現(xiàn)，個別餐飲店仍無法提供原材料進(jìn)貨臺賬，已限期責(zé)令整改。
查處情況
12月9日起，全市市場監(jiān)管部門迅速響應(yīng)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促餐飲單位克服疫情防控麻痹思想和僥幸心理，嚴(yán)格執(zhí)行好餐飲環(huán)節(jié)食品安全、疫情防控及“浙冷鏈”應(yīng)用各項(xiàng)工作任務(wù)。截止目前，出動執(zhí)法人員1894人次，檢查餐飲單位6161家，責(zé)令整改214家，查封66家，立案5起。
經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返牟惋媶挝?ldquo;三專”要求
即專用通道進(jìn)貨、專區(qū)儲存、專柜銷售，不得與國產(chǎn)冷鏈?zhǔn)称方徊婊旆拧M(jìn)口食品通行區(qū)域、低溫冷庫、加工等區(qū)域，使用符合技術(shù)規(guī)范要求的低溫消毒劑開展預(yù)防性消毒，并做好臺賬記錄。合理調(diào)整人員崗位，未接種疫苗者原則上不得從事搬運(yùn)等直接暴露崗位。直接暴露人員操作時應(yīng)穿工作服佩戴口罩，避免用手接觸口鼻眼，操作完畢及時更衣洗手消毒。暴露人員按規(guī)定定期接受核酸檢測。
下一步，溫州市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽貦z查，督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、加強(qiáng)日常管理，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，保障廣大市民群眾“舌尖上的安全”。
