為強化食品經(jīng)營風(fēng)險管理，科學(xué)有效實施監(jiān)管，鷹潭市市場監(jiān)管局扎實開展食品經(jīng)營風(fēng)險分級管理工作。
持續(xù)更新智慧監(jiān)管平臺系統(tǒng)，增設(shè)食品風(fēng)險分級管理等模塊，采取電子化信息技術(shù)手段實施食品經(jīng)營風(fēng)險等級評定。風(fēng)險等級從低到高劃分為A級風(fēng)險、B級風(fēng)險、C級風(fēng)險、D級風(fēng)險四個等級。根據(jù)風(fēng)險等級評定結(jié)果，確定監(jiān)督檢查頻次，A級風(fēng)險每年至少監(jiān)督檢查1次，B級風(fēng)險每年至少監(jiān)督檢查1-2次，C級風(fēng)險每年至少監(jiān)督檢查2-3次，D級風(fēng)險每年至少監(jiān)督檢查3-4次。
平臺以食品銷售者、集中交易市場開辦者和餐飲服務(wù)提供者、單位食堂等四類主體為重點，將靜態(tài)、動態(tài)風(fēng)險因素量化分值表格等錄入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，網(wǎng)格監(jiān)管員對其開展現(xiàn)場檢查，逐條逐項對照《相關(guān)表格》所列項目評定打分，被檢查對象對檢查結(jié)果沒有異議，可直接在手機上電子簽名確認(rèn)，檢查結(jié)果自動上傳導(dǎo)入平臺，并自動生成評分等級，將手動匯總變?yōu)樽詣訁R總，做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)完成風(fēng)險等級評定。
截止目前，鷹潭市食品經(jīng)營者風(fēng)險分級5494條，覆蓋率達100%。通過風(fēng)險分級管理，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，確保鷹潭全市食品安全形勢總體穩(wěn)定。
