香港食安中心積極跟進(jìn)一宗涉及吞拿魚柳的食物中毒個(gè)案

 

　　發(fā)言人續(xù)說(shuō)：「有關(guān)進(jìn)口商、供應(yīng)商及食肆正按中心指示停售及棄置相關(guān)食品。有關(guān)進(jìn)口商亦已展開(kāi)回收，市民可于辦公時(shí)間致電其熱線2512 2900，查詢有關(guān)產(chǎn)品的回收事宜。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并指令該處所進(jìn)行徹底清潔和消毒及落實(shí)改善措施以確保食品安全。如有足夠證據(jù)，中心會(huì)提出檢控。」

 

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，可被判最高罰款五萬(wàn)元及監(jiān)禁六個(gè)月。

 

　　發(fā)言人說(shuō)：「組胺較常見(jiàn)于吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚等若干種魚類中，是因細(xì)菌腐敗而產(chǎn)生的有毒代謝物。進(jìn)食含大量組胺的魚可引致中毒反應(yīng)。組胺的中毒癥狀包括口腔有刺痛及灼熱感、面色潮紅、出汗、惡心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒癥狀會(huì)在進(jìn)食后幾個(gè)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，并通常在十二個(gè)小時(shí)內(nèi)消失，亦無(wú)長(zhǎng)期影響?！?/div>