為全面加強(qiáng)若羌縣切面店食品添加劑監(jiān)管，保障食品安全，近日，若羌縣市場監(jiān)督管理局多舉措開展嚴(yán)查切面店非法使用添加劑專項(xiàng)整治行動(dòng)。
一是嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。要求各經(jīng)營戶充分落實(shí)主體責(zé)任，經(jīng)營過程中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)好切面加工輔料、食品添加劑索票索證及食品添加劑“專人管理、專柜存放、專本登記、專用計(jì)量器具、專人添加”是否落實(shí)“五專管理”的制度，切面制作中嚴(yán)禁出現(xiàn)超范圍、超劑量使用食品添加劑。
執(zhí)法人員對全縣切面店進(jìn)行全面檢查（中國食品網(wǎng)發(fā)若羌縣市場監(jiān)督管理局供圖）
二是加大執(zhí)法監(jiān)管力度。逐戶走訪縣、鄉(xiāng)兩級各類切面店，全面了解食品添加劑經(jīng)營、使用情況。重點(diǎn)檢查食品添加劑的采購、使用、保管是否符合規(guī)定，是否存在超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。同時(shí)督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品制作過程控制，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范食品添加劑的管理和使用；嚴(yán)禁采購非食用物質(zhì)作為食品添加劑使用，杜絕濫用和亂用食品添加劑行為。
三是督促經(jīng)營戶自查自糾。按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760），結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，認(rèn)真組織流通環(huán)節(jié)食品添加劑經(jīng)營戶落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和購銷臺帳制度，強(qiáng)化自律意識,全面規(guī)范經(jīng)營行為。
四是暢通舉報(bào)渠道，強(qiáng)化消費(fèi)維權(quán)。充分發(fā)揮12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)作用，公布舉報(bào)電話，實(shí)行24小時(shí)值班制度，確保第一時(shí)間受理和處理消費(fèi)者的投訴舉報(bào)。
此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，共檢查切面店10家，發(fā)現(xiàn)問題5個(gè)，現(xiàn)場整改3個(gè)，限期整改2個(gè)，打擊了非法使用食品添加劑的違法違規(guī)行為，增強(qiáng)了食品經(jīng)營戶的食品安全主體意識和責(zé)任意識。（文/帕爾海提·亞森）
