楚天都市報訊 （記者嚴瓏 樂毅）食品添加劑備案、公示規(guī)定正式實施一個月，本報記者回訪武漢三鎮(zhèn)50家餐館酒樓，發(fā)現(xiàn)部分大店已執(zhí)行，多數(shù)小店無動靜（見本報昨日A05版）。昨日，本報報道引起市民熱議，有餐飲單位負責人向本報打來電話詢問，食品添加劑該如何公示；還有消費者反映，看到酒樓公示牌五花八門，不知是否需要統(tǒng)一。
武昌螃蟹甲一家餐館負責人稱，他曾用一張大紅紙列出自己所使用的兩種食品添加劑，并張貼在店內(nèi)，但是看到本報報道的酒樓大多是專門制作的公示牌，不知自己的公示方法是否符合要求。
市民羅先生稱，他因工作原因常到酒樓用餐，看到酒樓的公示各不相同，有的是一張復印表，有的是專門的公示欄；有的既列出了食品添加劑的種類，又寫明了所使用的菜名，有的則只貼了個“食品安全承諾書”，不知道哪一種是正規(guī)的。
事實上，記者在連日走訪中也發(fā)現(xiàn)了這一現(xiàn)象。比如在尤李村九龍大酒店，其食品添加劑公示為一張備案表的復印件，張貼在收銀臺側(cè)后方。而與之相隔百余米的亢龍?zhí)泳栖帲瑒t專門做了一個大的公示欄，懸掛在大廳電梯上方。
那么，餐飲單位公示食品添加劑是否要統(tǒng)一格式？對此，武漢市食品藥品監(jiān)督管理局有關人士解釋說，按規(guī)定，自制火鍋底料、自制飲料和自制調(diào)味料的餐飲單位應備案和公示所使用的食品添加劑名稱，公示內(nèi)容包括食品添加劑的使用品種、使用量、使用范圍等，且須在店堂醒目位置或菜單上予以公示。
該人士介紹說，目前食品添加劑的公示只要符合上述規(guī)定就行，并無統(tǒng)一形式，對于不合規(guī)定的公示，在日常檢查中將會給予糾正。
作者：嚴瓏 樂毅
